Angela Raizer Barbosa
‘‘Comida leve, uma mistura de Mediterrâneo e Oriente, fusão cheia de graça e despretensão, com a cara da própria Joyce’’. Assim é ‘‘Avental – Prazeres Frugais’’, segundo a quitureira Nina Horta, que assina o texto de apresentação do primeiro livro da colunista da Folha de São Paulo, Joyce Pascowitch. O livro traz uma seleção de 60 receitas publicadas no período de 97 a 99, aos domingos, na seção Avental. É a porção saborosa de uma das colunistas brasileiras mais ecléticas, trazendo desde furos políticos até flashes de acontecimentos sociais badalados, com muito estilo.
‘‘Avental’’ traz opções que permitem o preparo de pratos sofisticados sem perder muito tempo na cozinha. As receitas estão divididas por estação – primavera, verão, outono e inverno – e por tipo de comida – lanche, entrada, aperitivo, prato único, acompanhamento, prato principal, sobremesa e digestivo. Para facilitar a consulta, o livro possui um índice por estação, tipo de prato e autores das receitas – chefs de cozinha e gourmets brasileiros e estrangeiros.
Em tamanho 13 cm x 13 cm, o livro por si só é uma delícia visual. As receitas, curtíssimas e sem muitos detalhes, algumas sem medidas dosadoras, têm ilustrações minimalistas de Alex Ceverny e descrevem apenas o básico: um ingrediente fresco, um tempero que realce o sabor, o suficiente para que o mais exigente céu da boca possa levantar vôos de satisfação.
O projeto gráfico de Moema Cavalcanti dá o toque final a ‘‘Avental’’, impresso em papel couché fosco e capa dura. O livro pode ser encontrado nas principais bancas e livrarias do País, no site da PubliFolha www.publifolha.com.br ou pelo Televendas 0800 14-0090, ao preço sugerido de R$ 22,00.A colunista Joyce Pascowitch lança livro com receitas e truques de grandes chefs
ReproduçãoDona de um texto de dar água na boca, Joyce Pascowitch reúne 60 receitas publicadas em sua coluna aos domingos‘‘Avental’’: 143 páginas de prazeres frugais

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