Fotos: reprodução



Panquecas de Milho
Ingredientes: 2 xícaras de chá de grãos de milho fresco, 1/2 xícara de chá de creme de leite com soro, 3 ovos separados, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de noz moscada.
Modo de fazer: numa tigela misture o milho, o creme de leite e as gemas. Bata as claras em neve firme e acrescente delicadamente à massa junto com os temperos. Cozinhe numa frigideira até dourar de ambos os lados. Sirva com calda de morango ou glicose de milho.









Crepe de Avelã
Ingredientes: 2 xícaras de chá de creme de leite sem soro, 3/4 de xícara de chá de açúcar confeiteiro, 12 crepes para sobremesa (veja receita nesta página), 1/2 xícara de chá de geléia de damascos (ou morangos) aquecida, 2 xícaras de chá de avelãs picadas.
Modo de fazer: bata o creme até ficar bem firme, misture delicadamente o açúcar e a essência. Coloque sobre o crepe e enrole. Pincele os crepes com a geléia.
Massa para Crepe
Ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de óleo, 1 xícara de chá de leite, 1/4 de xícara de água, 1 ovo, 1/2 colher de chá de essência de baunilha.
Modo de fazer: peneire junto a farinha e o sal, misture o óleo, o leite e a água. Bata o ovo e junte ao líquido. Acrescente a baunilha, adicione os ingredientes secos e bata até obter uma massa fina e lisa. Para cozinhar os crepes espalhe 3 colheres de sopa da massa numa frigedeira untada e frite de ambos os lados.

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