Frango ao Leite
Ingredientes: 150 g de filé de frango, 2 colheres de salsinha picada, 1/2 cebola média, 2 tomates médios, 2 colheres de azeite de oliva espanhol, 1 xícara de leite integral, 1 colher chá de sal.
Modo de fazer: pique o filé em cubos pequenos, pique a salsinha e rale a cebola. Tire a pele dos tomates, pique a polpa e reserve. Coloque em uma panela o azeite de oliva e o frango. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando. Junte a cebola e os tomates. Refogue por mais 2 minutos, acrescente o leite e o sal. Abaixe o fogo e deixe até o frango ficar macio. Salpique a salsinha, tampe a panela e deixe no fogo por mais 2 minutos.

Penne ao Molho Gorgonzola com Nozes
Ingredientes: 400g de macarrão penne, 200g de queijo gorgonzola, 100g de requeijão light, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de cebola ralada, 100g de nozes picada, 60g de talharim cozido, 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo, 1/2 xícara de leite, salsa para enfeitar o prato, noz moscada a gosto.
Modo de fazer: cozinhe o macarrão ‘‘al dente’’. Em uma frigideira coloque a manteiga e a cebola para dourar; em seguida acrescente o queijo gorgonzola e o requeijão em fogo baixo para que derretam. Acrescente a mistura de leite com a farinha de trigo, tempere com a noz moscada e deixe formar um creme consistente. Reserve. Assim que o macarrão estiver cozido, acrescente o molho, salpique com as nozes e a salsa e sirva imediatamente. Rendimento: 5 porções.

Pacote de Acelga
Ingredientes: 1 batata grande, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de moranga, 4 folhas grandes de acelga, 4 cebolinhas verdes, 1 colher de salsinha picada, 2 colheres de azeite de oliva, 1 xícara de peito de peru cozido e desfiado, 1 colher de chá de sal.
Modo de fazer: descasque a batata, pique e coloque em uma panela com o leite. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo por 12 minutos. Adicione a abóbora e cozinhe por mais 12 minutos. Retire do fogo, escorra o leite e reserve a batata e a abóbora. Coloque a cebolinha e a acelga em uma panela com a água fervente. Assim que murcharem, escorra a água e deixe escorrer. Pique a salsinha. Coloque em uma panela o azeite de oliva e a cerne de peru. Leve ao fogo e refogue, mexendo até a carne dourar. Incorpore a batata, a abóbora, a salsinha e o sal. Cozinhe mais 1 minuto e retire do fogo. Abra as folhas de acelga sobre uma superfície lisa e distribua o recheio. Feche as folhas formando 4 trouxinhas e amarre-as com a cebolinha escaldada.

Quiche Dourada
Ingredientes massa: 200g de margarina, 2 gemas, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de café instantâneo Melitta, 4 colheres (sopa) de gergelim. Recheio: 2 colheres (sopa) de margarina, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 colher (café) de café instantâneo, 3 cebolas (médias) em rodelas finas, 1 embalagem de creme de leite (200g), 2 ovos, sal a gosto, 100g de queijo gorgonzola, queijo ralado a gosto.
Modo de fazer: para o preparo da massa misture todos os ingredientes. Deixe descansar na geladeira por uma 1 hora. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma (média) desmontável. Preaqueça o forno e leve para assar em temperatura média por 20 minutos. Reserve. Recheio: em uma panela (média) aqueça a margarina, junte o açúcar o café e a cebola. Mexa até dourar e reserve. Misture o creme de leite com os ovos e o sal, a seguir, despeje na massa pré-assada e espalhe a cebola e o queijo gorgonzola. Polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno (médio) por 30 minutos. Sirva quente.

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