Artista dos doces Maria Inês Sella possui 180 variedades dessas delícias disponíveis para as noivas escolherem e também provarem em seu ateliê. Entre tantas opções, há muitas criações exclusivas e outras consagradas e unânimes nas festas, como o casadinho, o olho de sogra, as trufas e o brigadeiro.
''As noivas aceitam muito bem as novidades, mas sempre buscam mesclar com os tradicionais. Os doces hoje possuem formas de encher os olhos. Além disso, são saborosos, que é o mais importante. Isso tudo é resultado do investimento em produtos de muita qualidade, como chocolate belga e demais produtos de ótima procedência. Nesse meio é preciso estar constantemente se atualizando, pesquisando, investindo e fazendo experimentos. É assim que dou formas a doces exclusivos, como a flor de coco desidratado, por exemplo'', explica Maria Inês.
As empresas especializadas nesse ramo, literalmente, não param. São milhares de doces todos os fins de semana. Os números de encomendas mostram a importância dessa tentação no dia da festa. ''Já entreguei 30 mil docinhos em apenas um final de semana. A mesa de doces é o ponto alto da festa. Ela dá alegria ao casamento, faz todo o diferencial'', conta Maria Inês. (E.S.)

Imagem ilustrativa da imagem De encher os olhos
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