Salpicão
Ingredientes: 1 peito de frango médio, 2 xícaras de chá de água, 1 colher de chá de sal, 1 frasco de maionese Arisco (250g), 1 cenoura média ralada, 1 xícara de chá de picles picados, 1 pimentão vermelho, um verde e um amarelo picados, 2 xícaras de chá de alface picada, meia xícara de chá de salsão picado, 3 colheres de sopa de salsinha picada.
Preparo: em uma panela junte o frango, a água e o sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até ficar macio. Escorra, deixe esfriar e desfie. Em uma vasilha, misture a maionese, o frango, a cenoura, o picles, os pimentões, a alface, o salsão e a salsinha. Leve à geladeira. Variação: junte ao salpicão 3 colheres de sopa de uvas brancas. Dica: esse salpicão também pode servir para recheio de sanduíches.


Falso Suflê de Cenoura
Ingredientes: 3 colheres de sopa de margarina, 1 cebola média picada, 2 colheres de sopa de amido de milho, 2 xícaras de chá de leite, 2 cenouras cozidas e espremidas, 1 frasco de maionese (500g), 3 claras batidas em neve.
Preparo: unte um refratário médio redondo e reserve. Preaqueça o forno em tempetura média. Em uma panela média aqueça a margarina em fogo médio e doure a cebola. Dissolva o amido de milho no leite e despeje sobre a cebola. Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Acrescente as cenouras, metade da maione e misture bem. Coloque a mistura em um refretário untado e reserve. Incorpore delicadamente, com o auxílio de uma colher, o restante da maionese es claras em neve. Espalhe a mistura sobre o creme de cenoura e leve ao fono por cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva.


Frango com Vegetais
Ingredientes: 2 colheres de sopa de óleo, 1 cebola média picada, 1 dente de alho amassado, meio quilo de peito de frango cortado em cubos, 2 xícaras de chá de água fervente, 1 xícara de chá de brocólis cortados em buquês, 1 xícara de chá de couve-flor cortada em buquês, 1 cenoura média cortada em rodelas, 3 xícaras de chá de repolho cortado em fatias finas, sal a gosto, 1 frasco de maionese Arisco (500g).
Preparo: em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio, doure a cebola e o alho. Acrescente o frango e refogue até dourar. Junte a água fervente, o brócolis, a couve-flor, a cenoura, o repolho, o sal e cozinhe até os vegetais ficarem macios. Retire do fogo e acrescente a maionese. Sirva.


Arroz Especial com Carne Seca
Ingredientes: meio quilo de carne seca, 4 colheres de sopa de óleo, 2 cebolas médias picadas, 1 xícara e meia de chá de arroz lavado e escorrido, 3 xícaras de chá de água fervente, 50g de bacon picado, meia xícara de chá de cheiro-verde picado, 1 frasco de maionese (500g).
Preparo: de véspera coloque a carne seca em uma vasilha e cubra com água para dessalgar (troque a água 3 vezes). No dia seguinte escorra a água e coloque a carne em uma panela. Cubra com água e cozinhe em fogo médio até ficar macia. Escorra, espere amornar e desfie. Reserve. Em uma panela média aqueça metade do óleo em fogo alto e doure a cebola. Acrescente o arroz e refogue por 3 minutos. Adicione a água e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada até secar o líquido. Em outra panela aqueça o restante do óleo e doure outra cebola. Junte o bacon e a carne-seca reservada. Refogue até dourar. Acrescente a carne ao arroz, junte o cheiro-verde, a maionese e misture. Sirva.


Torta Creme de Papaia
Ingredientes: 1 pacote de biscoito maisena, 3 colheres de sopa de manteiga, 2 mamões papaia maduros sem casca e sem sementes, 4 bolas de sorvete de creme, licor de cassis a gosto.
Modo de fazer: triture os biscoitos no liquidificador e misture com a manteiga. Com essa massa forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível e reserve. No liquidificador bata os mamões e o sorvete até misturar bem. Despeje sobre a massa e leve ao congelador por duas horas. Retire e desenforme. Sirva coberto com licor de cassis.
(Fonte:Revista Mulher dia-a-dia)

mockup