Tomates Marinados
Ingredientes: 2 dúzias de tomates-cereja maduros, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico, 1 colher de sopa de manjericão picado, 1 colher de sopa de salsinha picada, 1 colher de café de piemnta-do-reino, 2 colheres de chá de sal Lebre Gourmet.
Preparo: tire a casca dos tomatinhos, passando-os um a um rapidamente pela água fervente. Tempere com todos os ingredientes, porém, com apenas 1 colher de chá de sal. Deixe marinar por 2 horas. Para finalizar, antes de servir, salpique com o restante do sal.




Batatinhas ao Forno
Ingredientes: 1 kg de batata miúda, azeite de oliva, sal Gourmet, 4 ramos de alecrim.
Preparo: lave as batatinhas e cozinhe-as com casca, na água fervente, sem sal. Escorra. Esquente o forno meia hora antes de assar. coloque as batatinhas num prato refratário. Regue com azeite e salpique com um pouco de sal Gorumet. Ponha no forno quente até as batatinhas começarem a dourar. Salpique com alecrim e finalize com mais um pouco de sal. Sirva bem quente.




Aspargos com Laranja
Ingredientes: 6 aspargos por pessoa, 1 colher sopa de azeite de oliva, 2 colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de suco de laranja, 1 colher de chá de mostarda, 1 pitada de pimenta-do-reino branca, 3 laranjas Bahia em gomos sem pele, 1 colher de sopa de pistache picado, 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja, sal Gourmet.
Preparo: descarte o pedaço mais duro dos aspargos. Amarre-os e cozinhe numa panela alta, com água fervente até a metade e 1 colher de chá de sal Gourmet. Leve ao fogo baixo por 8 a 10 minutos. Escorra e desamarre os aspargos, Deixe-os esfriar e leve à geladeira. Misture azeite, creme de leite, maionese, suco de laranja, mostarda, 1 pitada de sal e pimenta-do-reino. Arrume os aspargos em pratos individuais, entremeados pelos gomos de laranja. Ponha o molho na base dos aspargos e salpique todos os pratos com pistache picado e raspas de laranja. Finalize com o sal.




Maçã Assada
Ingredientes: 2 maçãs Gala, 1 colher de sopa de nozes picadas, 1 colher de sobremesa de uva-passa, 1 ameixa preta seca picada, 2 damascos secos picados, 1 fatia de laranja cristalizadas picada, 2 colheres de sopa de queijo tipo mascarpone, 1 colher de sobremesa rasa de açúcar, 1 pitada de canela, sal Gourmet.
Preparo: misture as frutas secas e separe uma colher de sopa, para enfeitar. Junte ao mascarpone e misture com o açúcar, a canela e uma pitada de sal. Tire o caroço das maçãs com cuidado para não furá-las, e recheie com a massa de frutas e mascarpone até a boca. No forno pré-aqeucido, coloque as maçãs em uma forma untada e asse em banho-maria até ficarem bem macias. Enfeite com as frutas secas. Leve novamente ao forno médio para aquecer por 15 minutos. Pouco antes de servir, umedeça as bordas das maçãs e salpique sal. (Fonte:www.norsal.com.br)




Pavê de Limão com Chocolate
Ingredientes: 2 pacotes de biscoito de chocolate recheado, 3 colheres de sopa de margarina, 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, suco de 3 limões, 1/2 litro de creme de leite fresco, 4 colheres de sopa de açúcar.
Preparo: triture os biscoitos no liquidificador. Ponha em um recipiente e misture a margarina, até formar uma farofa. Reserve. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão até obter um creme. Na batedeira bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter ponto de chantilly. Em um refratário ponha uma camada da farofa de biscoito, uma camada de creme de limão e uma de chantilly. Alterne as camadas até terminarem os ingredientes. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas. (Fonte Revista AnaMaria/Editora Abril)

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