Um pesquisa de hábito de consumo foi o estopim para que a Nissin Miojo criasse uma linha de produtos diferenciada, na qual os sabores e a maior consistência dos molhos figuram como quebra de dogmas na produção da própria empresa. O tradicional macarrão Miojo nasceu no Japão para ser consumido juntamente com aquele caldinho resultante da mistura da água do cozimento com os variados temperos que o acompanham. Mas a pesquisa mostrou que o brasileiro criou também um ‘‘jeitinho’’ diferente para preparar o seu Miojo. Levantamento realizado pela Nissin-Ajinomoto com 4 mil consumidores de dez estados apontou um diferencial de mercado: mais da metade dos entrevistados escorria a água do produto antes de adicionar o tempero. Muitos deles, além de tirar o caldo, incrementavam a refeição com vários outros ingredientes como requeijão, cheddar, maionese. Com esse indicador, a empresa lançou um produto específico para o mercado brasileiro – o Nissin Lamen Cremoso – preparado com menos água e com um tempero que adere mais à massa devido a sua cremosidade. O caldo deu lugar ao molho em quatro sabores: cheddar, bacon, picanha e pizza.

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