Cozinha & Cia - Angela Raizer BarbosaA boa comida francesa chega a Londrina pelas mãos do chef Emmanuel Bassoleil, que assina três receitas de tortas comercializadas pelo Carrefour



Fotos: Dorico SilvaSabor de Itália
Quase um ‘‘perfume’’, o Olio al Funghi, da italiana Tartuflanghe é tão especial (inclusive no preço), que é aconselhável que seja usado em gotas - ou dissolvido em outro azeite -, sobre carnes, massas e saladas. Puro e aromatizado, esse azeite é extraído de cogumelos e azeitonas selecionados.



Carpaccio em casa
Para ‘‘matar’’ a vontade de quem só conseguia apreciar esse tipo de aperitivo em grandes festas ou restaurantes, a Fazenda Barra Mansa traz esta deliciosa novidade: o carpaccio embalado em pratos de isopor, pronto para comer. Pode ser armazenado no freezer e retirado cinco minutos antes de servir, guarnecido com molhos à base de alcaparras, azeite e outros temperos a gosto.
Chucrute
Para quem gosta, é um prato cheio, até porque vem diretamente da terra do chucrute. Na composição deste que é um dos mais tradicionais pratos da cozinha alemã entram maçã, açúcar, vinagre de vinho, gordura de ganso, suco de groselha e, é claro, repolho roxo. Para se deliciar basta abrir o vidro, aquecer e servir. Da Holsteiner.
Grife de comida
O nome do chef de cozinha Emmanuel Bassoleil, proprietário do restaurante Roane em São Paulo, já virou grife da boa comida francesa no Brasil. Agora, em parceria com a rede de supermercados Carrefour, Bassoleil criou uma linha de nove receitas que são preparadas sob sua orientação. Em Londrina, o Carrefour já está comercializando as tortas Lorraine (com queijos provolone e prato, bacon e noz-moscada); Kani Kama (alho-porro, abobrinha, cenoura e carne de caranguejo); Espinafre (queijo gorgonzola e espinafre). As tortas são produzidas aqui e têm validade de três dias.
* Agradecimento: Mercearia do Gourmet

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