O texto da receita Papinha de Frango com Mandioca (6 a 12 meses/2 porções), publicado no dia 30/5, foi trocado pelo texto da Polenta Cremosa de Carne. Confira aqui a receita que faz jus à foto publicada.

Ingredientes: 1 filé de frango pequeno sem pele, 2 colheres de chá de cebola picada, 1 pedaço médio de mandioca, 2 folhas de escarola, 2 colheres de chá de azeite de oliva espanhol, 1 pitada de sal.
Modo de fazer: tire as aparas do filé, lave-o e seque com toalha de papel, picando em em cubos pequenos. Reserve. Lave e rale a cebola e meça 2 colheres de chá. Reserve. Lave e pique a mandioca em pedaços bem pequenos e coloque-os em um panela com 1/2 litro de água, cozinhando até a mandioca ficar al dente. Reserve. Tire as partes mais duras das folhas de escarola, lave-as e pique em tiras finas. Reserve. Refogue o frango com a cebola e o azeite até dourar um pouco. Junte a mandioca, o sal e 3 xícaras de água. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até o frango e a mandioca ficares macios, resultando em uma preparação com pouco líquido. Acrescente a escarola e retire do fogo após 1 minuto. Despeje a metade da preparação em um prato, amasse com um garfo e sirva. 120 calorias por porção.

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