q Aproveite todas as partes da abóbora casca, polpa, folhas e cabo em sopas, refogados, nhoques e saladas.
q Use talos de couve, de espinafre e de agrião em refogados, no feijão, na sopa ou em suflês, entre outros quitutes.
q A cabeça do peixe pode ser utilizada em sopas e caldos. Sobras de peixe ensopado servem para cuscuz e pirões e sobras de filé de peixe frito, na preparação de maionese.
q Folhas de nabo, rabanete, beterraba e cenoura, entre outros legumes, podem ser usadas em saladas, refogados e conservas. Cascas de banana, laranja, melancia e abacaxi são ótimos ingredientes para doces (torta, bolo, compota).
q Lave, seque e corte as cascas de batatas em pequenos pedaços. Coloque numa assadeira, regue com azeite e polvilhe com sal. Asse até ficar crocante. Batata-doce: aproveite as folhas (que têm um alto valor nutritivo) para refogados e bolinhos. (M.L.)

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