Pastelzinho Assado

Ingredientes/massa: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de amido de Maizena, meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 2 colheres (chá) de fermento em pó, meia colher (chá) de sal, 4 colheres (sopa) de margarina cremosa, 2 ovos, 3 colheres (sopa) de leite. Recheio: 200 g de presunto triturado (ou frango desfiado), 1 colher (sopa) de margarina cremosa, 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, margarina para untar e 1 gema para pincelar.
Modo de fazer/massa: em uma vasilha, misture a farinha, a Maizena, o queijo ralado, o fermento, o sal, a margarina e os ovos. Adicione o leite aos poucos e amasse até soltar das mãos. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Recheio: em uma vasilha, misture o presunto ou frango, a margarina e o cheiro-verde. Reserve. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com 0,5 cm de espessura. Corte em círculos com 6 cm de diâmetro. Junte a sobra de massa e deixe descansar um pouco antes de abrir novamente. Coloque no centro de cada círculo 1 colher (chá) bem cheia de recheio. Dobre ao meio e una as bordas, pressionando com um garfo. Arrume-os na assadeira untada e pincele com a gema. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.


Tortinha Colonial

Ingredientes/massa: 1 tablete de fermento biológico (15 g), 3 colheres (sopa) de açúcar, meia xícara (chá) de água morna, meia xícara (chá) de creme de leite fresco, 2 ovos, meia colher (chá) de sal, 1 xícara (chá) de Maizena, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, óleo para untar, açúcar para confeitar. Recheio: 1 xícara de goiabada Cica cortada em cubos, 1 maçã grande descascada e cortata em cubos, 1 colher (sopa) de canela em pó. Modo de fazer/massa: em uma vasilha misture o fermento e o açúcar até obter um creme. Adicione a água, o creme de leite, os ovos e o sal. Bata levemente com uma colher de pau até formar uma mistura homogênea. Acrescente a Maizena e a farinha. Bata com a colher até obter uma massa pastosa. Deixe descansar por 10 minutos. Coloque no centro de cada forminha untada 1 colher (sopa) da massa. Espalhe a massa para as laterais da fôrma e reserve. Recheio: misture a goiabada, a maçã e a canela. Coloque 1 colher (sopa) do recheio no centro de cada fôrma reservada e pressione com as costas de uma colher. Cubra e deixe descansar por mais 10 minutos. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar. Desenforme e polvilhe com o açúcar.




Bolo Fazendinha

Ingredientes/massa: 1 embalagem de bolo de milho Maizena. Cobertura: 1 xícara (chá) de leite, 1 lata de milho no vapor Jurema, 1 colher (sopa) de Maizena, 3 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres (sopa) de margarina cremosa, 4 colheres (sopa) de coco ralado.
Modo de fazer/massa: prepare e asse o bolo de milho de acordo com as instruções da embalagem. Cobertura: bata no liquidificador metade do leite e o milho. Passe numa peneira e reserve. Em uma panela, dissolva a Maizena no leite restante. Junte a mistura reservada, o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo, adicione a margarina e misture até obter um creme homogêneo. Desenforme o bolo, despeje a cobertura e cubra com o coco ralado.



Bolo Festivo

Ingredientes/massa: uma embalagem de bolo de chocolate e uma de bolo coco Maizena. Cobertura: 4 claras, 1 xícara (chá) de Karo, meia xícara de leite para umedecer. Recheio: 4 colheres (sopa) de Maizena, 2 xícaras de chá de leite, 5 colheres (sopa) de açúcar, 250 g de chocolate branco picado, 4 colheres (sopa) de margarina, 300 g de morangos picados, morangos para decorar.
Modo de fazer/massa: prepare os bolos seguindo as instruções da embalagem. Recheio: numa panela dissolva a Maizena com o leite, junte o açúcar e leve ao fogo médio mexendo até engrossar. Retire do fogo, adicione o chocolate e misture até derreter. Acrescente a margarina e misture até obter um creme homogêneo. Divida o creme em 4 partes iguais e reserve. Cobertura: coloque o Karo em uma panela, leve ao fogo médio e deixe por cerca de 5 minutos. Bata as claras em neve, despeje aos poucos o Karo quente e continue batendo até formar picos. Reserve.Montagem: corte os bolos ao meio, umedeça a parte de baixo (de chocolate) com o leite, espalhe uma parte do recheio, distribua uma parte dos morangos e cubra com a parte do bolo de coco. Repita a operação terminando com o bolo de coco. Espalhe a cobertura formando picos com as costas de uma colher, decore com morangos e leve à geladeira. Variação: substitua os morangos por raspas de chocolate.




Petits Fours de Cebola

Ingredientes: 1 xícara e meia de farinha de trigo, meia xícara (chá) de Maizena, 1 embalagem de sopa creme de cebola Knorr, 1 ovo, 1 xícara de chá de margarina cremosa, 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. Para pincelar e polvilhar: 1 ovo, farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de castanha-de-caju triturada, 1 colher de sopa de sementes de papoula.
Modo de fazer: em uma vasilha misture a farinha, a Maizena, o creme de cebola, o ovo, a margarina e o queijo ralado. Amasse até obter uma massa macia e que solte das mãos. Preaqueça o forno. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, cubra com um filme plástico e abra com o rolo, na espessura de 0,5 cm. Corte os petis fours com o auxílio de cortadores de biscoito no formato desejado. Coloque-os em uma assadeira grande, pincele-os com o ovo e polvilhe a castanha-de-caju em metade dos petis fours e as sementes de papoula na outra metade. Leve ao forno por 30 minutos ou até ficar crocante. Variação: substitua a castanha e a semente de papoula por orégano, queijo parmesão ralado ou gergelim.

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