Lombo ao Creme de Milho
Ingredientes: meio quilo de lombo de porco em cubos, suco de 1 limão, 1 colher de sopa de Grill Maggi, 1 colher de chá de orégano, 3 colheres de sopa de manteiga, 1 cebola média picada, 1 xícara de leite, 1 lata de milho verde em conserva escorrido, 1 pacote de Molho Branco Variando o Cardápio Maggi.
Modo de fazer: tempere o lombo com o suco de limão, o Gril Maggi e o orégano e deixe tomar gosto por cerca de 15 minutos. Aqueça a manteiga na panela de pressão e doure o lombo. Junte a cebola e deixe refogar. Acrescente 2 xícaras de chá de água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia (cerca de 20 minutos após pegar pressão). Apague o fogo e espere sair a pressão. Enquanto isso bata no liquidificador o leite, metade do milho e o conteúdo do pacote de Molho Branco. Abra a panela, acrescente a mistura do liquidificador e o restante do milho. Misture bem e cozinhe em fogo baixo até formar um molho encorpado (cerca de 5 minutos). Sirva a seguir.


Risoto Expresso
Ingredientes: 1 xícara e meia de chá de arroz lavado e escorrido, 1 lata de atum, 1 lata de seleta de legumes escorrida, 1 xícara de chá de palmito picado, 2 tabletes de Tomagic, 2 colheres de sopa de parmesão ralado, 2 colheres de sopa de salsa picada.
Modo de fazer: coloque o arroz em uma panela de pressão. Acrescente o atum, os legumes, o palmito, o Tomagic e 4 xícaras de chá de água quente, mexendo bem para dissolver. Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 4 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão e coloque o risoto em uma travessa. Polvilhe com o queijo e salsa e sirva imediatamente.


Batata com Requeijão
Ingredientes: 1 cebola picada, 1 copo de requeijão, 1/2 xícara de chá de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto, 800g de batatas descascadas, cortadas em rodelas, 50g de queijo parmesão ralado, 1 colher de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de salsa picada.
Modo de fazer: misture a cebola, o requeijão, o leite, o sal, a pimenta e reserve. Coloque uma camada de batata na panela, espalhe o creme e intercale até terminar os ingredientes. Polvilhe o parmesão e a manteiga em cubos. Tampe a panela e leve ao fogo por 6 minutos depois de iniciada a pressão. Deixe a panela perder toda a pressão e abra. Polvilhe com salsa e sirva com carnes assadas.

Bife na Pressão
Ingredientes: 6 bifes de patinho, sal e pimenta-do-reino a gosto, 2 cebolas médias em rodelas, 3 tomates picados, 1 pimentão verde em rodelas, 2 colheres de sopa de óleo, 1/4 de xícara de chá de azeitonas pretas picadas, 2/3 de xícara de cerveja preta, 2 colheres de cheiro-verde picado.
Modo de fazer: tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Coloque algumas rodelas de cebola na panela de pressão e, por cima, uma camada de bife, uma de cebola, uma de tomate, uma de pimentão e, por cima, coloque o óleo, as azeitonas e a cerveja. Tampe e marque 15 minutos depois de iniciado o chiado. Desligue a panela e transfira os bifes para uma travessa. Cubra com o molho que sobrou e polvilhe com cheiro-verde.

Carne Marinada Aperitivo
Ingredientes: 1 colher de sopa de óleo, 1 kg de carne bovina de sua preferência, picada, 1 xícara de chá de vinagre, 2 tabletes de Caldo de Picanha Maggi, 1 folha de louro. Molho: 2 cebolas cortadas em rodelas, 1 pimentão, cortado em tiras, 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas sem caroço, meia xícara de chá de salsa picada, 2 colheres de sopa de vinagre, azeite para regar.
Modo de fazer: em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne. Junte o vinagre, os tabletes de caldo Maggi, o louro e 3 xícaras de chá de água. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Apague o fogo, espere sair a pressão, retire os pedaços de carne, desfie e reserve. Prepare o molho com o caldo do cozimento. Molho: aqueça o caldo do cozimento da carne, junte as cebolas, o pimentão e as azeitonas e deixe ferver até que estejam levemente macios. Acrescente a salsa e o vinagre, mexa bem e deixe esfriar. Em um recipiente vá alternando camadas de carne desfiada e de molho até terminar. Regue com azeite a gosto, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para tomar gosto. Sirva frio, como recheio de sanduíches, com torradinhss aperitivo ou como salada, acompanhado de folhas verdes.


Fontes:
Cozinha Experimental Nestlé e Malu Receitas (Editora Alto-Astral)

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