Hoje não é novidade para ninguém que uma alimentação saudável é fundamental para evitar doenças, manter o corpo jovem e ativo por mais tempo e até garantir beleza para pele, cabelo e forma física. Frutas, legumes, verduras e carnes magras são itens indispensáveis para quem busca bem-estar.
Segundo a nutricionista Lilian Denise Lourenço, mais do que adequar a composição das refeições com carboidratos, proteínas, vitaminas, fibras, gordura e calorias, a qualidade biológica dos alimentos deve ser levada em conta. ''A causa e evolução de uma série de doenças, como alergias, alterações endócrinas e neurológicas, câncer e complicações gástricas parecem estar relacionadas à exposição crescente de resíduos de substâncias químicas nos produtos que ingerimos'', diz.
Agrotóxicos, antibióticos, quimioterápicos, dioxinas e poluentes orgânicos persistentes, usados no cultivo e produção de alimentos que são considerados fontes de saúde, podem comprometer a qualidade das refeições. ''E não é só o consumidor que sofre com o uso desses produtos. O agricultor também é atingido por causa do contato direto com fertilizantes, inseticidas, herbicidas e fungicidas. O meio ambiente, o solo e os rios, são danificados e poluídos'', explica o geógrafo e responsável pelo escritório local da Emater em Londrina, Paulo Roberto Mrtvi.
A solução tem sido o consumo de produtos orgânicos, que são produzidos sem a utilização de qualquer meio químico de proteção e desenvolvimento nas plantas e animais. ''Os produtores utilizam apenas meios naturais para lidar com as culturas. Para evitar ou combater pragas de lavoura, por exemplo, existem várias plantas que podem ser empregadas, e o esterco pode servir de adubo. É possível produzir de tudo de maneira orgânica, até produtos mais sensíveis'', garante Mrtvi.
Para o consumidor, ele lembra que as vantagens vão além da distância de agratóxicos e pesticidas que causam doenças. ''As frutas são mais saborosas, mais bonitas, duram muito mais. Também existe a questão ambiental. Quem consome alimentos orgânicos ajuda a preservar o meio ambiente, evitando a poluição do solo e da água'', afirma.
Por ser produzidos em pequenas propriedades e ter o consumo ainda restrito a uma pequena parcela da população, os orgânicos são cerca de 40% mais caro que os convencionais. ''Também existe mais trabalho por parte do agricultor e um risco maior de passar por intempéries. Cultivar orgânicos significa pesquisar e observar a natureza. Plantar apenas produtos na época certa, respeitar o descanso da terra depois da colheita'', enumera.
Apesar do preço, a nutricionista Lilian Lourenço aconselha que ao menos alguns produtos sejam substituídos pelos orgânicos. ''Nossa saúde depende em muito de nossa alimentação. Por isso devemos, na medida do possível, aderir o hábito de consumo dos alimentos orgânicos. Pode-se começar por aqueles que possuem uma quantidade maior de produtos químicos reguladores de crescimento ou aditivos na forma convencional, como morango, maçã, uva, mamão papaya, alface, tomate, batata inglesa e frango'', ensina.
Para identificar se o produto realmente é cultivado de forma saudável e livre de qualquer resíduo químico, ela lembra que existem vários órgãos que regulamentam o plantio de orgânicos. ''As pessoas precisam ver se na embalagem existe algum selo que garante a procedência e qualidade dos alimentos'', comenta.

Serviço:
Leandro Ribeirete/Cia Verde: fone (43) 9117-3272/[email protected]
Eli Moritz: fone (43) 3338-0547
Orgânica Alimentos: fone (43) 3344-6718
Lojas Super Muffato da Duque de Caxias e Quintino Bocaiúva
Terra Livre: fone (43) 3028-3806
Estação Natural: fone (43) 3338-0144

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