Enquanto a maioria das crianças volta dos Estados Unidos encantada com a Disney, o Mickey e cia., Natália Yukie Miyazawa desembarcou no Brasil com uma paixão bem diferente. "Há uns dois anos fui para os Estados Unidos e descobri os cafés diferentes da Starbucks", lembra Natália, que na época tinha 11 anos. Desde então, ela vem estudando o assunto e fazendo cursos específicos na área.

"Eu já gostava de café porque a minha mãe sempre fez aqui em casa", conta a menina, que tem predileção pelo café coado com gelo. "O tipo de café que ela gosta é forte até para o meu paladar", conta a mãe, Beth. "Mas a Natália, desde pequena, sempre teve paladar e olfato aguçados", lembra.
Sobrinha do chef pâtissier Vitor Tsuji, Natália aproveitou as dicas dele para chegar até o Coffee Lab, misto de escola de baristas, laboratório de café e cafeteria.

- Leia mais na reportagem de Karla Matida na FOLHA DA SEXTA

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