Carpaccio de Abacaxi

Ingredientes: 1 abacaxi médio bem gelado, 1 pote de iogurte natural light Molico, 1 envelope de adoçante, 1 colher (sopa) de hortelã picada, 1 colher (chá) de raspas de limão.
Modo de fazer: descasque o abacaxi e corte-o em fatias bem finas. Distribua as fatias em um prato e reserve. À parte, misture o iogurte , o adoçante, a hortelã e as raspas de limão. Espalhe o molho de iogurte por cima do abacaxi e sirva a seguir.

Salada Americana

Ingredientes: 1 repolho pequeno roxo, 2 cenouras raladas, 1 erva- doce, 1 xícara (chá) de vagem, 1 maçã verde ralada, 1/2 xícara (chá) de nozes picadas (opcional). Molho: 1 pote de iogurte, 1 colher (chá) de gengibre em pó, 1/2 xícara de suco de laranja, 2 colheres de sementes de papoula, sal a gosto. Misture tudo.
Modo de fazer: corte o repolho e a erva-doce bem finos, rale a cenoura e a maçã, corte a vagem em tirar finas e afervente. Coloque todos os vegetais em uma saladeira, despeje o molho e leve para gelar.

Salpicão

Ingredientes: meio pote de iogurte natural desnatado, 1 colher (sopa) de mostarda, 2 colheres (sopa) de uva passa, meia xícara (chá) de salsão picado, 1 maçã cortada em cubos pequenos, 1 cenoura média ralada na parte grossa do ralador, 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos, 1 lata de Atum Coqueiro ao Natural, sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de fazer: numa tigela, junte o iogurte e a mostarda. Misture bem e reserve. Numa outra tigela, junte as passas, o salsão, a maçã, a cenoura, o pimentão e o atum (sem a água). Misture bem. Acrescente o molho de iogurte reservado e misture novamente para que todos os legumes fiquem bem envolvidos. Tempere com sal e pimenta. Obs.: o atum poder ser substituído por frango.



Macarrão Tricolor

Ingredientes: 1 pacote de massa de grano duro tipo fusilli Tricolore, 3 xícaras (chá) de peito de peru cortado em cubos, 1 colher (chá) de tomilho desidratado, 3 colheres (sopa) de salsa picada, 6 colheres (sopa) de ricota cortada em cubos, 3 tomates cortado em cubos sem pele e sem sementes), 3 collheres (sopa) de alcaparras, sal e suco de limão a gosto. Molho: 3 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres de suco de limão, 1 colher (chá) de pimenta, 1 colher (chá) de mostarda, 1 colher (sopa) de mel.
Modo de fazer: cozinhe a massa em água e sal, escorra e coloque em uma saladeira. Em uma tigela, coloque o peito de peru em cubos, o tomilho, a salsa picada, a ricota, os tomates e as alcaparras. Adicione a mistura da tigela ao macarrão cozido e despeje o molho por cima.



Jambalaya

Ingredientes: 200 g de camarão médio, 400 g de peito de frango cortado em cubos, 200 g de peito de peru cortado em cubos, 2 xícaras (chá) de feijão branco, 2 cebolas, 4 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de aipo desidratado Linguanoto, 1 pimentão verde cortado em cubos, 2 colheres (chá) de Cajun Linguanoto, 3 colheres (sopa) de tomate desidratado Linguanoto, 1 litro de caldo de galinha, 1 copo de vinho branco.
Modo de fazer: cozinhe o feijão branco no caldo de galinha. Refogue no azeite as cebolas e junte o camarão, o frango e o peito de peru. Adicione o aipo, o pimentão, o tomate, o cajun e o vinho. Junte o feijão refogado.


Peixe Baiano

Ingredientes: 4 postas de cação, 1 limão, 1 colher (sopa) de azeite, 1 cebola em rodelas, 2 dentes de alho, 1 colher (sopa) de manjericão, 1 lata de molho de tomate Salsaretti Tradicional, 3 colheres (sopa) de cheiro-verde, 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua, sal a gosto.
Modo de fazer: tempere as postas de cação com o sal e o limão. Refogue no azeite a cebola, o alho amassado e o manjericão. Junte o molho de tomate e as postas de cação e cozinhe por 10 minutos. Retire as postas de peixe e acrescente ao molho a farinha de mandioca, mexendo sempre para não empelotar. Sirva o peixe com o molho engrossado (pirão).



Spaghetti de Camarão

Ingredientes: 1 pacote de massa grano duro, 800 g de camarão médio, 3 colheres (sopa) de salsa, 6 tomates maduros, 2 colher (sopa) de orégano, 2 colheres (sopa) de azeite, 3 dentes de alho picados, 1 cebola ralada, 1 vidro de leite de coco light, 4 colheres (sopa) de ricota defumada para ralar.
Modo de fazer: cozinhe a massa e escorra. Cozinhe os tomates, bata no liquidificador e peneire. Refogue no azeite o alho, a cebola, o orégano e o tomate batido. Cozinhe os camarões no molho de tomate e junte o leite de coco. Misture o molho de camarão à massa já cozida e polvilhe a ricota ralada.


Torta de Limão com Kiwi

Ingredientes massa: 1 pacote de Biscoito Maizena São Luiz Nestlé triturado, 4 colheres (sopa) de margarina light. Creme: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, 2 xícaras (chá) de leite desnatado, suco de 1 limão, 6 envelopes de adoçante, 1 pote de iogurte natural desnatado, 3 kiwis cortados em fatias finas. Geléia de brilho: 1/2 colher (sopa) de maisena, 2 colheres (sopa) de adoçante granular.
Modo de fazer: misture o biscoito com a margarina e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos. Deixe esfriar. Creme: dissolva a gelatina no leite e leve ao banho-maria até derreter. Junte o limão, o adoçante e o iogurte. Misture bem e coloque sobre a massa de biscoito. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 1 hora. Retire e arrume as fatias de kiwi sobre o creme e reserve. Geléia: em uma panela, junte a maisena, o adoçante e meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Espalhe a geléia sobre os kiwis e volte à geladeira por mais 2 horas. Sirva gelado. Dica: substitua o kiwi por morango, manga ou uva.

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