Quando Yasmin Machado Teixeira, de 7 anos, abre a lancheira os colegas de classe ficam todos curiosos. Ela estuda em uma instituição que fornece lanche para as crianças, mas por ser celíaca precisa de uma alimentação diferenciada, que é preparada diariamente pela mãe, a analista de departamento pessoal Simone Machado. ‘’Descobri que minha filha tinha a doença há dois anos. Foi um choque, comecei a pesquisar o assunto na internet, porque não conhecia ninguém que tivesse esta limitação alimentar’’, explica.
Após a confirmação do diagnóstico, Simone conta que o primeiro passo foi retirar da despensa todos os alimentos que continham glúten e separar os talheres e pratos da filha. ‘’Ela só tinha 5 anos quando descobrimos e, apesar de ter aceitado bem a situação, às vezes é um pouco complicado porque ela vê os amigos comendo coisas que ela não pode’’, destaca. De acordo com a mãe, a família se adaptou a uma rotina que não inclui lanchonetes, pizzarias e restaurantes em geral. ‘’Em Londrina não tem um restaurante preparado para atender este tipo de público’’, observa.
Apesar da limitação alimentar de Yasmin, Simone sabe que não é saudável isolar a menina das atividades sociais. Por isso, a mãe se organiza quanto tem festa de aniversário de algum amiguinho da filha. ‘’Pergunto para a pessoa que está organizando o que será servido e preparo em casa pratos semelhantes sem glúten para mandar para ela’’, conta. Simone acrescenta que, apesar da mudança de alguns ingredientes, os alimentos sem glúten apresentam sabor semelhante aos demais.
Para incentivar a menina a seguir a dieta, a mãe explica que os alimentos que ela come são mais saudáveis e que muitas outras pessoas também possuem restrições alimentares, como os diabéticos (que não podem consumir açúcar) e os hipertensos (que devem evitar sal em excesso). Neste sentido, o esforço de Simone é contínuo. ‘’Adapto as receitas preferidas da Yasmin com ingredientes que ela possa comer e vou conversando sempre com ela’’, comenta. Para ela, enfrentar o problema da filha foi um aprendizado, já que não conhecia o universo que envolve a doença celíaca. (M.A.)

mockup