Salmão em Papillote
Ingredientes: 4 postas de salmão temperadas com sal e suco de limão a gosto, a parte branca de 1 alho-poró em rodelas finas, 1 colher (sopa) de alcaparras, 2 colheres (sopa) de margarina Delícia Sabores Oliva.
Modo de fazer: corte quatro pedaços de papel-manteiga de 30 a 35 cm de comprimento. Coloque cada posta de salmão temperada no centro de uma das metades da folha. Distribua o alho-poró e a alcaparra por cima. Coloque meia colher (sopa) de Delícia Sabores Oliva sobre cada posta. Feche o papillote , fazendo dobras de 1 cm de todos os lados até fechar bem. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos. Sirva no próprio papillote.

Panna Cotta de Iogurte Light
Ingredientes: 2 xícaras (chá) leite condensado, 4 colheres (sopa) de adoçante em pó que possa ir ao fogo, 1 pedaço de fava de baunilha, 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja e limão, 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor, 4 colheres (sopa) de água, 2 potes de iogurte desnatado, 1 lata de creme de leite light. Calda: 2 xícaras (chá) de morangos picados ou polpa congelada de morango, 1/2 xícara (chá) de vinho tinto, 2 colheres (chá) de maisena, 4 colheres (sopa) de adoçante em pó que possa ir ao fogo. Para enfeitar: 2 xícaras (chá) de frutas frescas a gosto (morangos, manga, kiwi, etc) e folhinhas de hortelã fresca.
Modo de fazer: em uma panela coloque o leite, o adoçante, a baunilha e as raspas e leve para ferver. Retire e adicione a gelatina dissolvida na água. Mexa até dissolver bem. Coe e deixe esfriar. Adicione o creme de leite e o iogurte e bata bem com um batedor manual para misturar. Coloque em uma fôrma de pudim média molhada. Leve à geladeira para firmar por duas horas. Faça a calda. Misture os ingredientes e leve ao fogo por cerca de 10 minutos, mexendo bem até ficar uma calda espessa. Desenforme o doce e regue com a calda. Enfeite com frutas frescas e decore com as folhas de hortelã.

Frango Colorido
Ingredientes: 4 filés de frango, 4 colheres (sopa) de vinho branco (48ml), sal a gosto. Molho: 1 cebola picada, 1 pimentão vermelho pequeno em tiras finas, 1 abobrinha média em tiras finas com a casca, 1 colher (chá) de azeite (2,5g), 1 xícara (chá) de manga em tiras, coentro fresco.
Modo de fazer: tempere o frango com o vinho e sal. Aqueça uma frigideira antiaderente e acomode os filés de frango, um ao lado do outro, deixando grelhar por cerca de 5 minutos, até dourar. Vire do outro lado, abaixe o fogo e deixe grelhar até que fique dourado. Reserve. Na mesma frigideira, adicione cebola, o pimentão, a abobrinha e o azeite e deixe refogar até amolecer. Adicione a manga e o coentro. Se precisar tempere com sal e sirva sobre os filés.

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