Silvana Leão

Dorico da SilvaNo Tatanka, é possível saborear diariamente vários tipos
de saladas, carnes e alguns pratos japoneses e chinesesSelf-service com gostinho de cozinha internacional. Esta é uma das novidades do Tatanka Grill, restaurante inaugurado há quase três semanas em Londrina e que inova também ao trazer no cardápio deste tipo de serviço a carne de búfalo, até então só servida na Cidade em casas com atendimento à la carte. Instalado em prédio construído especialmente para restaurante, o local tem ambiente claro e arejado, além de detalhes dificilmente observados em estabelecimentos do gênero, como rampas e banheiro destinados a deficientes físicos.
Fruto da experiência de nove anos do chef de cozinha Marcelo Horikawa (um dos sócios-proprietários) no Exterior, o cardápio diário do Tatanka inclui, invariavelmente, 15 tipos de saladas, carnes e alguns pratos da cozinha japonesa e chinesa, entre eles sushi, tempura, tofu, yakimeshi e macarrão shop suey. O gostinho típico de outros países também está presente com frequência, como por exemplo nos molhos franceses ou italianos que o cozinheiro inclui nas refeições do dia-a-dia.
Os sócios Marcelo Horikawa e Luiz Carlos Igarashi inspiraram-se na língua dos índios americanos para batizar o novo negócio: tatanka, no idioma da nação Dakota, significa búfalo, a carne que é o carro-chefe do self-service. Por enquanto, o restaurante não está abrindo aos domingos, mas os proprietários avisam que é só uma questão de adequação do quadro de funcionários. Quem quiser experimentar a comida do Tatanka Grill nos próximos dias ainda vai pagar preço de inauguração: R$ 8,90 o quilo.
Serviço:
Tatanka Grill - Av. Rio de Janeiro, 661, fone (043) 326-6100. Aberto de segunda a sábado para almoço. Aceita tíquetes refeição.

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