Qualquer pessoa que vai ao supermercado pode perceber o lançamento de alimentos como leite, ovos e iogurtes que contêm ácidos graxos Ômega-3 em sua fórmula. Essa novidade está associada a estudos que apontam o Ômega-3 como pertencente ao grupo de gorduras insaturadas, aquelas que não aumentam o colesterol sanguíneo. Entretanto, o que poucos sabem é que o Ômega-3 também está presente em alimentos naturais como em alguns peixes e óleos vegetais.
Os estudos revelaram uma baixa prevalência de aterosclerose e doenças coronarianas entre esquimós da Groelândia e em algumas comunidades japonesas, cujas dietas são ricas em gorduras poliinsaturadas, encontradas em peixes, algas e animais marinhos. Observou-se naquelas populações baixos níveis de triglicérides, colesterol total e LDL (colesterol ruim) e altos níveis de HDL (colesterol bom), resultando em baixo risco de doenças cardiovasculares.
A nutricionista Mikaela Sonomura, do Hospital Evangélico, diz que os peixes marinhos são os que possuem mais quantidade de Ômega-3. ‘‘Entre eles estão bacalhau, atum, arenque, cavala, salmão, truta, linguado e sardinha’’, cita Mikaela, ressaltando que nos óleos de peixe, canola e soja também é encontrado esse componente. ‘‘Portanto, o ideal é consumir peixe e outros alimentos marinhos pelos menos três vezes por semana’’, orienta.
Perigo do exagero Entretanto, a nutricionista chama a atenção para o perigo do exagero. ‘‘Sempre que surge a notícia de que determinado alimento faz bem à saúde, as pessoas tendem a exagerar no consumo, o que acaba fazendo mal. Não se deve, por exemplo, abolir o consumo de carnes vermelhas, pois elas têm proteínas que também fazem bem ao organismo’’, observa Mikaela.
No livro ‘‘Faça do Alimento o seu Medicamento’’, a nutricionista Jocelem Mastrodi Salgado dedica um capítulo aos benefícios do Ômega-3. Segundo ela, hoje se sabe que os ácidos graxos, além de serem importantes na prevenção e controle de doenças cardiovasculares, aterosclerose, hipertensão e problemas inflamatórios, também podem proteger contra o câncer. ‘‘É importante consumir esses peixes, óleos e microalgas porque os ácidos graxos não são produzidos pelo nosso organismo’’, frisa a autora.
Porém, a nutricionista Mikaela Sonamura adverte que a receita para se ter uma vida saudável é unir prática regular de exercícios físicos, uma alimentação equilibrada, evitar o stress e abolir vícios como tabagismo e bebidas alcóolicas. ‘‘É esse conjunto de medidas que vai garantir corpo e mente sadios’’, afirma.

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