Feijão Especial
Ingredientes: 1 xícara (chá) de feijão carioquinha cru, lavado e escorrido, 4 xícaras (chá) de água, 2 sachês de Caldo Sazón Costela, 2 colheres (sopa) de óleo, meia cebola média picada, 2 folhas médias de couve, cortadas em tiras pequenas
Preparo: deixe o feijão de molho por 2 horas. Escorra. Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com a água e tempere com 1 sachê de Caldo Sazón. Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 20 minutos após o início da fervura. Em uma frigideira média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente uma concha dos grãos do feijão cozido e amasse-os com uma colher de pau. Adicione o outro sachê de Sazón’’ e misture bem. Volte o refogado à panela de pressão e deixe cozinhar, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até encorpar ligeiramente. Junte a couve, espere murchar e retire do fogo.


Espetinhos de Peixe à Milanesa
Ingredientes: em uma tigela média, coloque 500g de postas de cação cortadas em cubos grandes e tempere com 1 sachê de tempero Sazón Sabor do Nordeste, 1 colher (chá) de sal e 1 colher (sopa) de suco de limão. Deixe tomar gosto por 1 hora.
Preparo: monte os espetinhos, alternando pedaços do peixe, 1 pimentão verde pequeno, sem sementes, cortado em quadrados, 2 tomates médios, sem sementes, cortados em oito e 10 minicebolas. À parte, bata 2 ovos com 1 pitada de sal e 1 colher (sopa) de água. Passe os espetos por meia xícara (chá) de farinha de trigo já temperada com 1 sachê de Sazón’’ sabor do Nordeste, pelos ovos batidos e novamente pela farinha temperada. Em uma frigideira grande, aqueça em fogo alto 2 xícaras (chá) de óleo e frite os espetinhos por 2 minutos de cada lado, ou até dourarem. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.


Arroz Cremoso
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de margarina sem sal, 4 colheres (sopa) de cebola picada, 1 xícara (chá) de arroz cru, meia lata de milho, escorrida, 2 xícaras (chá) de flores de brócolis japonês (150 g), 2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml), 1 sachê de Sazón Costela,1 colher (chá) de sal, meio copo de requeijão.
Preparo: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente o arroz, o milho e os brócolis, e refogue rapidamente. Adicione a água, o Sazón e sal, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por cerca de 15 minutos, ou até o arroz estar macio. Junte o requeijão, misture delicadamente e retire do fogo. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.


Bolinhos de Carne
  Preparo: em uma panela média, coloque 3 e meia xícaras (chá) de água (700 ml), 4 colheres (sopa) de margarina sem sal, 2 gemas, 1 sachê de Sazón Sabor do Nordeste, 1 e meia colher (chá) de sal e 3 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo, e cozinhe em fogo alto, sem parar de mexer, por 2 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.
Recheio: em uma panela grande, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em fogo alto e refogue rapidamente 2 dentes de alho picados, até dourar. Junte 400 g de carne bovina moída e frite por 10 minutos, ou até secar. Acrescente 4 colheres (sopa) de pimentão vermelho picadinho, 10 azeitonas verdes picadas, 2 sachês de Sazón Sabor do Nordeste e 1 colher (chá) de sal, misture bem e espere esfriar. Divida a massa em pequenas esferas, abra-as na palma das mãos e distribua o recheio. Feche em formato de croquete, passe por 2 claras previamente batidas com 2 colheres (sopa) de água e, em seguida, por 1 xícara (chá) de farinha de rosca. Frite os bolinhos em imersão, aos poucos, em óleo quente, por 1 minuto, ou até dourarem. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.


Bobó de Camarão
Preparo: no copo do liqüidificador, coloque 500 g de aipim cozido e, aos poucos, 1 e meia xícara (chá) de água, batendo até obter um purê. Reserve. Em uma panela grande, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em fogo alto e refogue 1 cebola média picada por 4 minutos, ou até começar a dourar. Acrescente 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que desmanchem. Adicione 400 g de camarões médios, limpos e polvilhe com 2 sachês de Sazón Sabor do Nordeste e com 2 colheres (chá) de sal. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por 5 minutos. Junte meio pimentão verde médio picado, 2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê, meio vidro de leite de coco (100 ml) e o purê de aipim, e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente para que não grude no fundo da panela. Retire do fogo e sirva em seguida.
Fonte: Cozinha Experimental Ajinomoto –
Sac 0800-7049039

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