Macarrão com Peito de Peru
Ingredientes: 1 cebola (média) picada, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de margarina, 2 xícaras (chá) de leite,1 e meia xícara (chá) de Café Melitta Tradicional forte, 200g de peito de peru em cubos, 8 azeitonas verdes picadas, sal e pimenta do reino a gosto, 1 lata de creme de leite, salsa picadinha a gosto, 1 embalagem do macarrão curto (penne, fusilli, farfalle) cozido ‘‘al dente’’, queijo parmesão ralado.
Modo de fazer: numa panela média, doure aos poucos a cebola e a farinha na margarina. Acrescente o leite e o café, mexendo sempre até obter um creme. Junte o peito de peru, as azeitonas, o sal e a pimenta. Acrescente o creme de leite, a salsa e aqueça sem ferver. Numa travessa coloque o macarrão, despeje o molho. Polvilhe com queijo ralado. Sirva a seguir.

Gelado Preto e Branco
Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 xícara de chá de chocolate em pó, 1 colher de sopa de café instantâneo Melitta, 1 colher de sopa de margarina, 4 ovos. Cobertura: 1 tablete de chocolate branco (180 g), 1 lata de creme de leite.
Modo de fazer: bata todos os ingredientes no liquidificador. Em seguida, coloque em uma fôrma de furo central (pequena) já untada. Leve ao forno em banho-maria por cerca de uma hora. Desenforme ainda morno. Cobertura: dissolva em banho-maria o chocolate branco e misture ao creme de leite. Cubra o gelado já desenformado e decore a gosto.

Tomates Recheados
Ingredientes: 1/2 xícara de chá de arroz, 4 tomates caqui maduros e firmes, 1 cebola picada, 2 colheres de sopa de azeite, 200g de carne moída, 2 colheres de sobremesa de Chat Marsala Linguanoto, sal a gosto.
Modo de fazer: cozinhe o arroz sem tempero. Corte uma tampa dos tomates, retire as polpas e reserve. Doure a cebola no azeite até ficar amarela. Junte a carne moída, tempere com Chat Marsala, mexa bem e prove o sal. Acrescente a polpa dos tomates e deixe no fogo até que a carne esteja cozida. Reserve. Aqueça o forno a 180º C, unte uma assadeira com azeite e polvilhe com sal. Recheie os tomates com a carne moída e arroz. Deixe no forno por 20 minutos. Se for servido frio, enfeite o prato com salada verde regada com molho feito com 2 colheres de chá de Chat Marsala, azeite, vinagre e sal.

Filés ao Molho Roquefort
Ingredientes: 6 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de sálvia desidratada, 1 colher de chá de Ervas Finas Linguanoto, 6 filés de frango marinados por 1 hora, 4 colheres de sopa de óleo, 1 xícara de chá de creme de leite fresco, 100 g de queijo roquefort picado, 1 colher de chá de molho inglês, 200 g de brócolis cozido, sal.
Modo de fazer: frite o alho no azeite até dourar. Junte a sálvia, 1/2 colher de chá de Ervas Finas. Deixe esfriar. Recheie os filés com essa mistura, enrolando como rocambole, fixando com palitos. Coloque em uma panela os filés enrolados e o óleo e deixe fritar de todos os lados. Depois, acrescente o creme de leite fresco, o queijo roquefort e o molho inglês. Prove o sal e junte a outra metade de Ervas Finas. Sirva com buquês de brócolis cozidos.

Salada de Pepino
Ingredientes: 2 pepinos de tamanho grande, sal a gosto, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 3 copos de iogurte, 2 dentes de alho, 1 colher de chá de Sumagre Linguanoto.
Modo de fazer: descasque os pepinos e corte em cubos bem pequenos. Salgue e deixe descansar. Junte o iogurte, a mistura de azeite e o alho amassado. Misture o iogurte temperado ao pepino e acrescente o Sumagre. Guarde na geladeira até a hora de servir.


Fontes:‘‘Ervas e Especiarias com suas Receitas’’, de Nelusko Linguanoto, Boccato Editores, e Serviço de Informação Melitta (0800-140203).

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