Receitas com aveia unem o ‘útil ao agradável’. Além de saborosas, também fazem bem à saúde. Conhecida pelo alto teor de fibras, a aveia é o cereal que apresenta um dos maiores teores da fibra solúvel betaglucana, que ajuda no controle da pressão arterial e colesterol


Bife de aveia com molho
de creme de laranjas
com cenouras
Ingredientes: 1 cebola ralada, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 xícara de aveia, 1/2 xícara de germe de trigo, 2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja), pitada de orégano, 1/2 xícara de castanhas picadas, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, sal a gosto
Modo de preparo: Coloque a aveia de molho. Enquanto isso, doure a cebola no óleo e deixe esfriar. Em seguida junte os demais ingredientes, misture bem e molde os bifes. Leve ao forno e asse por 20 minutos.
Molho de Creme de Cenouras com Laranja Ingredientes: 3 colheres (sopa) de manteiga, 1/2 cebola picada, 1 alho porró picado (só a parte branca), 500 g de cenouras picadas, 1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de salsinha picada, 1 folha de louro, 1 colher (chá) de tomilho fresco picado, 8 xícaras de água, casca de 1 laranja, suco de 1 laranja, 1/4 xícara de creme de leite fresco, pimenta branca moída
Modo de preparo: Em uma panela, derreta a manteiga, junte a cebola e o alho porró e frite por alguns minutos. Acrescente as cenouras e o sal e cozinhe por 10 minutos. A seguir, junte a salsinha, o louro, o tomilho e a água e ferva por 25 minutos. Bata no liquidificador, após diminuir o calor dos ingredientes já cozidos. Finalmente, acrescente a casca da laranja, o suco e o creme de leite e leve ao fogo mais uma vez. Ferva por alguns momentos, apague o fogo, polvilhe com a pimenta e deixe repousar por 15 minutos.


Biscoito de aveia e amendoim
Ingredientes: 2 xícaras de aveia em flocos, 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de amendoim sem casca, torrado e moído, 4 colheres de sobremesa de margarina, 2 gemas, 2 claras em neves bem firme, 5 colheres de sopa de maisena
Modo de preparo: Bata a margarina com o açúcar. Junte as gemas e continue batendo, até obter um creme esbranquiçado. Adicione o amendoim, a maisena e a aveia em flocos mexendo cuidadosamente. Em seguida, acrescente as claras e misture bem. Molde os biscoitos em tamanho médio e coloque em assadeiras untadas com margarina. Asse em forno médio por 25 a 30 minutos.


Muffins de banana e aveia
Ingredientes: 3 bananas tipo nanica cortadas em rodelas, 1 xícara de chá de açúcar mascavo, 1/2 xícara de chá de óleo, 1 ovo, 1 1/2 xícara de chá de aveia flocos finos, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo, 1/2 xícara de chá de nozes (opcional), 1/2 xícara de chá de uvas passas (opcional), 2 colheres de sopa de aveia flocos finos para enfeitar (opcional)
Modo de preparo: No liquidificador, bata as bananas, o açúcar, o óleo e o ovo até formar um líquido grosso. À parte, em uma tigela, misture a aveia flocos finos, o fermento e a farinha de trigo. Junte todos os ingredientes, despejando o líquido sobre a mistura de aveia. Mexa até obter uma massa encorpada e, depois, acrescente as uvas passas e as nozes. Unte forminhas individuais com diâmetro de 7 cm e profundidade de 3 cm. Coloque a massa, preenchendo um pouco mais do que metade da capacidade das forminhas. Acomode as forminhas em uma assadeira. Polvilhe com aveia. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até que os muffins estejam assados. Retire-os das forminhas e coloque-os em forminhas de papel.


Bolo de aveia, maçã e canela
Ingredientes: 1 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo, 1 xícara de chá de aveia em flocos, 1 xícara de chá de farinha de trigo, 4 ovos, 1/2 xícara de chá de óleo, 1/2 xícara de chá de canela em pó, 1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de fermento em pó, 2 maçãs cortadas com casca, 1 limão espremido, raspa de 1 limão
Modo de preparo: Bata no liquidificador o açúcar, os ovos, o óleo, a canela em pó, a raspa de limão e o bicarbonato. Jogue em cima da maçã picada já com limão. Acrescente a farinha de trigo e a aveia em flocos e por último coloque o fermento em pó.


Docinhos de aveia
Ingredientes: 2 xícaras de chá de açúcar, 1 xícara de chá de farinha de aveia, 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 350g de manteiga ou margarina, 500g de goiaba em fatias finas
Modo de preparo: Junte os ingredientes e amasse tudo, menos a goiabada. Divida a massa em duas partes iguais e coloque uma delas no fundo de uma assadeira de tamanho médio, previamente untada. A dica é apertar a massa com a palma da mão. Coloque as fatias de goiaba sobre a camada. Cubra com a outra parte da massa reservada, alisando-a com cuidado para que não fiquem aberturas. Leve ao forno com temperatura moderada até crescer e ficar levemente tostado. Cortar em quadradinhos.

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