Foi na fazenda da família, no interior de Santa Catarina, que a chef Luiza Hoffmann começou a desenvolver o gosto pela culinária. Ajudante da avó, também chamada Luiza, a chef conta que era na horta e no pomar que ficavam atrás da casa que vinham os ingredientes das refeições. Um deles era a abóbora, muito consumida pela família.

Apresentadora do Programa Bizu, do canal Food Network, a chef montou um menu completo tendo a abóbora como ingrediente principal. Creme frio de abóbora, gengibre e laranja, Mini abóbora com camarão flambado na vodca e Cheesecake de abóbora são as sugestões de Luiza. "Queria arriscar na sobremesa. Vi que nos Estados Unidos eles fazem esse cheesecake no Halloween, testei, deu certo e ficou muito gostoso, com uma cor muito bonita."

Segundo ela, a ideia não é servir todos na mesma refeição. "São sugestões para fazer parte de outros cardápios. É possível, por exemplo, fazer uma entrada baseada em tomate e uma sobremesa com limão. As mini abóboras podem servir de entrada também. Minha intenção foi mostrar que o menu pode ser inovado", explica.

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