Uma das grandes dificuldades dos veganos é adaptar uma receita doce. Como se faz um bolo dar certo sem leite, ovos e manteiga, mantendo o sabor e a textura? A jornalista carioca Katia Cardoso trabalha como editora de gastronomia e há um ano se tornou vegana. Com sua experiência, resolveu unir suas paixões e está lançando o livro "50 doces veganos".

Nele o leitor vai aprender a fazer das tradicionais receitas de barrinhas, biscoitinhos, cookies, bolos, pavês, sorvetes às mais requintadas, como semifreddo de chocolate e nozes e naked cake, tudo com muito sabor e com a textura exata.

Katia contou com a ajuda da culinarista Zulmira Fátima para desenvolver receitas com ingredientes saborosos para quem opta por uma alimentação mais saudável e sem lactose. "A dieta vegana não é restritiva. Quem pensa assim, tem uma visão muito limitada dos ingredientes livres de crueldade animal que estão à nossa disposição. No livro, eu e Zulmira privilegiamos produtos orgânicos, não refinados e, de forma geral, sem soja. Como resultado, temos esses doces incríveis!", explica a autora.

O livro divide-se em cinco capítulos que abrangem todos os momentos da vida. O leitor encontrará sugestões como o chocolate quente para o café da manhã; um rocambole de frutas para adoçar o paladar após o jantar; pãozinho integral de aveia para um café da tarde saudável com a família e um naked cake elegante para comemorações em grande estilo.

Serviço
Título: 50 doces veganos – Delícias fáceis e práticas para todos os dias
Autor: Katia Cardoso
Fotografia: JCarvalho
Produção culinária: Zulmira Fátima
Nº de Páginas: 136
Editora Alaúde

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