À MESA - Cilindrando e fritando

CrostoliIngredientes- 4 ovos inteiros- 1 xícara de chá de leite- 2 colheres de sopa rasas de manteiga- 8 colheres de sopa de açúcar- 2 colheres de sopa de raspas de limão e laranja- 1 colher de café de baunilha- 1 colher de sopa de fermento químico- 1 xícara de chá de pinga- Quanto baste de farinha de trigo - Óleo o suficiente para fritar a massa por imersãoModo de preparo1) Misturar bem os ovos, o açúcar e a manteiga.2) Em seguida, acrescentar a baunilha e as raspas de limão e laranja. Despejar o leite e misturar bem.3) Adicionar a pinga e o fermento.4) Por último, ir adicionando a farinha aos poucos, sovando a massa até dar ponto de abrir. Deixar descansar por pelo menos meia hora.5) Cilindrar a massa até ficar bem fina.6) Se não tiver cilindro, pode abrir a massa com o rolo de massa o mais fino que conseguir.7) Estender a massa sobre uma toalha e cortar pequenos retângulos.8) Fazer um ou dois cortes nos retângulos para que o vapor escape.9) Fritar os crostolis em óleo bem quente até dourarem.