Aulas de culinária não combinam em nada com a rotina de um médico. Certo? Não para o clínico-geral Alexandre Feldman. Um dos maiores especialistas em cefaléias do País, há alguns anos, Feldman vem estendendo suas consultas para a cozinha de sua casa, em São Paulo, onde reúne pacientes para encontros práticos sobre alimentação e estilo de vida. O método faz parte de seu tratamento, baseado em mudanças de hábitos cotidianos e alimentares.
Alexandre Feldman pode ser considerado um dos poucos médicos brasileiros especializados em cefaléias (dores de cabeça). Clínico geral, é membro ativo da Sociedade Americana de Cefaléia (American Headache Society) e fundador da Associação Brasileira para a Prevenção da Enxaqueca, entidade que presta atendimento gratuito à população carente portadora da doença. É também criador do site enxaqueca.com.br e autor dos livros: ''Enxaqueca Alívio para o Sofrimento'' (Ed. Siciliano); ''Dor de Cabeça Esse labirinto tem Saída'', (Ed. Paulinas) e ''Cefaléias Primárias Diagnóstico e Tratamento'' (Ed. Artes Médicas), destinado a médicos.
De acordo com ele, portadores de enxaqueca possuem um desequilíbrio bioquímico no cérebro, que é agravado por diversos estímulos. A alimentação é o principal deles. Ao longo dos anos, o médico observou que um dos maiores obstáculos no tratamento era justamente a reeducação alimentar. ''Percebi que, por falta de informação, as pessoas não conseguiam seguir por muito tempo um cardápio saudável e acabavam desestimuladas. Por isso, decidi organizar as reuniões ao pé do fogão'', justifica.
Mensalmente, o médico, que tem como hobby estudar os benefícios e a composição dos alimentos, troca o consultório pela cozinha e dá uma verdadeira aula de culinária, utilizando alimentos que auxiliam na prevenção das crises e contribuem para uma alimentação equilibrada. ''Procuro explicar o que cada componente produz no organismo, fazendo com que os pacientes entendam porque devem ou não consumi-los''. Pratos sem gordura e aditivos químicos e sobremesas isentas de açúcar ou adoçantes compõem a base do cardápio das reuniões. Ao final, o banquete é servido e os participantes levam para casa as mais criativas (e saudáveis) receitas.
A experiência tem sido tão bem sucedida, que, em breve, o especialista lançará seu terceiro livro sobre enxaquecas este focado basicamente na importância da alimentação. ''O objetivo é orientar o maior número de pessoas sobre a interferência da alimentação na qualidade de vida, fazendo com que elas percebam que o melhor tratamento está nelas mesmas''. Com lançamento previsto para este mês, o livro ''Enxaqueca, finalmente uma saída'' traz explicações a respeito da doença, dúvidas mais frequentes, dicas de tratamento e, é claro, algumas receitas de autoria do próprio médico. n

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