Com a aproximação das festas de fim de ano, a imagem das mesas fartas e calóricas inspiram a derrubada do regime. Até os poucos que conseguem comer como passarinhos cedem à tentação de experimentar lombos, perus ou quitutes feitos com as maravilhas do mar. O problema é que a estação também é de praia e a comida ingerida hoje aparece volumosa sob o biquíni amanhã, pondo fim aos sonhos conquistados duramente nas academias. Para piorar, vinhos e champanhes dão alegria mas também somam quilos, sendo responsáveis pela barriga saliente que os homens ostentam, é verdade, com pouca ou nenhuma culpa.
Para driblar período tão festivo e abrir a boca sem ganhar peso, lembre-se dos pratos saudáveis à base de vegetais. Para mim, nada mais tentador do que tomates pelados, ervilhas macias, folhas frescas como brisa de verão. Me dou muito bem com estes fortes aliados do regime e elegi, desde a infância e por força do hábito de um pai vegetariano, um generoso prato de legumes e verduras como iguaria fundamental em todas as refeições. O costume pode não garantir, por si só, a sonhada boa forma que depende também do controle do estresse, da regularidade dos exercícios físicos e outras regrinhas que qualquer mulher conhece de sobra desde a adolescência. Mas, certamente, dá saúde, o que é bem mais importante do que simplesmente manter o corpo enxuto. Para unir o útil ao agradável, aprenda a olhar as saladas com a mesma gula destinada aos empadões, tomando gosto por folhas e legumes. E para celebrar a clorofila, tome nota da receita que pode ser acompanhada sem susto por fatias delicadas de peixe ou peru.
Salada fresca
Misture folhas de rúcula e agrião com tomates do tipo cereja em uma travessa transparente e de efeito decorativo. Acrescente tomates secos, pedacinhos de queijo branco e uma pitada de orégano, regue com azeite e limão, coloque sal a gosto. Se quiser, pode acrescentar azeitonas pretas, mas lembre-se que são mais calóricas.

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