O tratamento médico do filho com restrição absoluta de açúcar levou a enfermeira Fernanda de Pauli a buscar receitas de sobremesas mais saudáveis para toda a família. "Eu sempre gostei de preparar sobremesas e comecei a pesquisar na internet algumas receitas de bolos sem açúcar e preparados somente com ingredientes integrais, sem glúten e sem lactose. Fiz algumas adaptações e depois de muitos elogios de amigos comecei a comercializar produtos que batizei como linha fitness", conta.

Atualmente Fernanda prepara bolos em quatro sabores: banana, cenoura, fubá e maçã com canela e castanha-do-pará. "Nenhum deles leva açúcar, que substituo por suco de frutas, pela própria fruta ou por uva passas. Além disso, não uso leite e só utilizo farinha integral", detalha. Apesar das adaptações, a enfermeira garante que o sabor sofre poucas alterações. "Todo mundo gosta e quando coloco fotos das novas fornadas nas redes sociais acabo vendendo todo o estoque", enfatiza.

Durante a dieta de calorias que a fez perder 15 quilos, a advogada Bianca Bittencourt criou uma receita light de pão de mel que tem feito o maior sucesso na cidade. "Gosto muito de doces e como tinha que restringir as calorias decidi testar novas receitas", afirma.

O pão de mel preparado por ela sofreu uma série de adaptações. "Ele não contém glúten pois utilizo farinha de amêndoas. O açúcar convencional foi trocado por açúcar demerara, que é mais saudável, e no lugar do achocolatado eu utilizo cacau puro. No recheio é usado doce de leite light. Além de reduzir as calorias, os ingredientes saudáveis permitem que o pão de mel possa ser apreciado mesmo por quem está de dieta", garante. (M.R.)

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