Arquivo FolhaSorvete não substitui uma refeição, mas pode ser usado como ‘‘prêmio’’


Um dos maiores problemas do verão para quem vive de dietas é resistir à tentação do sorvete. Quem tem quilinhos a mais e quer perdê-los ou simplesmente quer manter a forma, precisa se manter longe dos sorvetes à base de leite, altamente calóricos já que em sua composição entram também gorduras e açúcares. Mesmo os chamados ‘‘diets’’ devem ser vistos com desconfiança quando a questão é simplesmente a forma física.
Um produto dietético não é necessariamente sinônimo de baixa caloria. Este são os casos do chocolate e sorvetes ‘‘diets’’, que são indicados principalmente a diabéticos. No caso do chocolate ‘‘diet’’, por exemplo, o teor de gordura e as calorias são iguais ao chocolate comum. A diferença é que não contém açúcar. O sorvete ‘‘diet’’, por seu lado, além de eliminar o açúcar, reduz um pouco a quantidade de gordura, o que diminui a quantidade de calorias. Mas, mesmo assim, estas ainda são altas, se comparadas a um simples picolé de frutas.
Por outro lado, mães com filhos problemáticos na hora da alimentação recorrem ao produto e deixam os pequenos substituirem uma refeição por uma taça de sorvete. Segundo o médico pediatra londrinense, Issao Udihara, a princípio o sorvete é alimento - já que em sua composição entra leite, açúcar, gorduras e frutas - mas que nunca deveria substituir a refeição. ‘‘Crianças devem consumir sorvetes com moderação. Porque, se já há um quadro de falta de apetite, o sorvete ingerido fora de hora vai agravá-lo. Além disso, o sorvete não tem todos os componentes necessários para uma boa alimentação’’ - diz.
SaúdePara o médico, pais de crianças com falta de apetite crônica devem utilizar o sorvete como ‘‘prêmio’’. ‘‘Por que não fazer um trato com a criança? Você come bem e depois vamos a uma sorveteria. É tudo um jogo de cintura. Ceder e deixar ela comer o que quiser não vai fazer nenhum bem à criança’’ - garante. Além disso, o pediatra explica que um grande consumo de sorvetes por crianças pode trazer efeitos colaterais. Um deles é o problema de cáries. ‘‘Como todo alimento que contém açúcar, o sorvete pode provocar cáries dentárias, se não houver uma boa escovação. Já crianças com problemas de obesidade devem consumir carboidratos com parcimônia, e o açúcar do sorvete é carboidrato’’ - afirma.
Quanto às gripes e infecções de garganta, as mães podem ficar sossegadas. Não é a ingestão de sorvetes em quantidade que as provoca. ‘‘A rigor, o sorvete não causa gripe nem infecções nas vias respiratórias. O que causa gripe é um vírus e as infecções podem ter causas variadas’’ - afirma o médico. Em compensação, ele alerta que, se houver um quadro clínico gripal, deve-se evitar a ingestão de alimentos que estejam fora da temperatura ambiente - inclusive o sorvete - para que não irrite ainda mais as mucosas. ‘‘Aqui também entra o bom senso’’ - afirma. (T.E.)

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