Neste fim de semana, o romantismo está em todos os lugares; em um pequeno gesto, em um sorriso sincero, em flores oferecidas para a pessoa amada e - como de costume - em um jantar especial, acompanhado por um bom vinho à luz de velas. ''No Dia dos Namorados, todos os casais querem fazer alguma coisa diferente, e fechar a data com um jantar marcante é fundamental'', ressalta o chef Rafael Lopes, que, em parceria com o chef Talles Freitas, aceitou o desafio da FOLHA de preparar uma refeição completa - com prato principal e sobremesa - que seja perfeita para a ocasião. ''Nós pensamos em preparar duas receitas simples e sofisticadas, buscando um paladar que agrade tanto ao homem quanto à mulher'', explica o chef Talles.
Os dois mestre-cucas são integrantes da cozinha do restaurante Mahalo, conhecido pelo cardápio diferenciado. ''Nossa proposta é trabalhar com a cozinha contemporânea, trazendo para a gastronomia clássica novos ingredientes e sabores. Essa combinação transforma pratos simples de fazer em receitas de um sabor sensacional'', indica Talles, destacando a importância dessa liberdade para o processo criativo na gastronomia do restaurante. ''Se você não inovar, acaba virando refém de um cardápio. Nós sempre procuramos variar nossas receitas, alterando alguns detalhes de tempo em tempo e surpreendendo nossos clientes'', concorda Rafael.
O prato principal é realmente apaixonante, e a apresentação do saboroso filé de peixe namorado, coberto por uma fina camada de castanha de caju e acompanhado pelo toque especial do arroz com pedaços de coco, é um casamento perfeito de sabor e elegância, que irá surpreender tanto os olhos quanto o paladar da pessoa amada. ''Um vinho branco ou um bom espumante são escolhas perfeitas para acompanhar o sabor do peixe'', opina o chef Talles.
De sobremesa, apenas uma colherada do semifreddo especial - com chocolate preto, pedaços de chocolate branco e decorado com pequenos corações de açúcar queimado - desvenda um forte sabor, doce e aconchegante como beijar a boca da própria Afrodite. ''Eu pensei nessa porção de sobremesa para ser apreciada por duas pessoas, que podem compartilhar a mesma colher'', revela Rafael, planejando a noite perfeita.
''Se nenhum dos dois quiser encarar a cozinha, podem vir para o restaurante, que neste fim de semana está preparando uma decoração especial, com música ao vivo e um clima feito para os casais'', convida o chef Rafael, relembrando que, durante o fim de semana, as duas receitas fazem parte do menu.
Serviço - Restaurante Mahalo - Rua Ibiporã, 884

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