Cátia Reis
De Curitiba
Especial para a Folha2
No último dia do ano, pequenos cuidados na alimentação podem garantir uma boa noite de festa no réveillon mais esperado do século. Preparar o estômago para receber bebidas alcoólicas é uma ótima receita para evitar a embriaguez e a famosa ressaca do dia seguinte. -
Para a nutricionista Carmen Regina Aparra, de Curitiba, o lanchinho do final da tarde é fundamental para manter o estômago cheio até a hora da ceia, que costuma ser tarde. ‘‘Quando o estômago está vazio, ele absorve rapidamente a bebida alcoólica e consequentemente a embriaguez vem mais rápido também’, explica. O ideal, segundo ela, é manter o organismo em atividade com pequenas refeições.
A receita é básica. Sanduíche frio de queijo e presunto, frutas, grelhados, verduras e sucos de frutas. ‘‘Os sucos, além de hidratarem, são fontes de vitaminas’’, lembra a nutricionista. Já que a ocasião pede um bom champanhe, uma dica simples, mas que vale a pena ser lembrada, é que a mistura em excesso de bebidas alcoólicas costuma não acabar bem. ‘‘Isso dificulta muito o trabalho de digestão e certamente terá consequências’’, afirma Carmen.
Porém, não é só o excesso de álcool que pode estragar a festa da virada. Cuidados com a alimentação também são necessários. Embora o tradicional cardápio da ceia de Ano Novo tenha alguns pratos gordurosos como pernil de porco ou mais consistentes como a lentilha, o clima quente desta época do ano exige alimentos leves e de fácil digestão. ‘‘Não precisa deixar de comer nada, basta moderar’’, comenta.
Para repor as energias no dia seguinte nada melhor que alimentos leves e nutritivos como saladas, frutas e sucos naturais. Um pouco de criatividade na preparação de folhas verdes e vegetais coloridos como cenoura e beterraba basta para que as saladas alegrem a mesa e se tornem mais apetitosas. Outra dica é unir o útil ao agradável e preparar sobremesas gostosas, refrescantes e pouco calóricas como saladas de frutas e gelatinas.Comidas leves combinadas com bebidas certas são as dicas para quem quer passar bem o réveillon
José SuassunaPara nutrir e hidratar, verduras frescas, legumes, frutas e muitos sucos são fundamentais no lanchinho da tarde que antecede a ceia ou depois da noite de réveillon

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