GASTRONOMIA TENTAÇÕES EM ALTA As sobremesas continuam ameaçando dietas como um complemento prazeroso da refeição Marcos CamposTorta de maçã do Restaurante Amici: com cara de sobremesa feita pela avó da gente Isabela França De Curitiba Chave de ouro para qualquer refeição – mesmo em tempos de vida light – a sobremesa continua em alta. Segundo o restauranteur Jairo Susyn, do restaurante Amici, de Curitiba, o prazer da refeição só é completo com ela. No cardápio do Amici, ao lado de bombons, merengues, sorvetes e frutas da estação está um doce incomparável. Com cara de quem saiu do forno da avó da gente, a casa serve uma torta de maçã feita com massa folhada e servida ainda quente, com sorvete de creme e chantilly. Polvilhada com açúcar de confeiteiro, a torta de maçã é servida numa generosa porção individual. Para seduzir mesmo aqueles que costumam resistir à tentação da sobremesa, a torta fica exposta, ao lado do bufê de saladas e pratos quentes. Outra sobremesa capaz de destruir as dietas mais rígidas no quesito tentação é o Chocolatíssimo, do Bice Ristorante. O pequeno bolo de chocolate meio amargo, também vem à mesa ainda quente. Sua casquinha mais dura envolve uma massa de chocolate cremosa que faz lembrar um brownie. O contraponto em cor, paladar e temperatura é uma bola de sorvete de creme, que o acompanha. Hors concours no gosto dos curitibanos está a tradicional sobremesa do Bar Palácio: o Mineiro de Botas. Feita com bananas flambadas na frente do cliente, a sobremesa leva ainda queijo, goiabada e ovos. Calorias contadas à parte, o Mineiro de Botas, um quase quarentão, continua até hoje conquistando novos corações, além do dos boêmios frequentadores do endereço. Restaurante Amici – Rua XV de Novembro, 3003, Alto da Rua XV. Telefone: (41) 363-1060. Bice Ristorante – Rua Francisco Rocha, 560, Batel. Telefone: (41) 342-0048. Bar Palácio – Rua André de Barros, 500, centro. Telefone: (41) 222-2616.

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