Fundada há 44 anos pelo suíço Otto Anwander, a Confeitaria Suissa (cuja loja da Souza Naves está há um ano sob nova direção) é uma das mais antigas da cidade. As suas palmeiras doces (deliciosas, feitas com manteiga) já chegaram a ser exportadas para o Japão e os suspiros feitos em uma máquina criada especialmente por Anwander, que faleceu há 18 anos, faz com que a massa de suspiro seja pingada sobre papel impermeável antes de ir ao forno, obtendo um sabor inigualável.
Dona Iracema Donato Anwander, 75 anos, ainda está na ativa ajudando a cuidar da parte industrial da confeitaria, localizada no ponto atual há 25 anos, na Vila Industrial, que abastece no atacado as principais redes de supermercado da cidade.
''O meu marido era um homem muito exigente, que prezava pela extrema qualidade dos nossos produtos. Dizia que em seu país de origem o que estava no balcão podia ser consumido com total segurança, pois para estar lá já havia passado por testes rígidos de qualidade'', destaca. ''Ele tinha dificuldades para aprender o português e costumava me chamar de 'mulher maravilhoso caído da céu''', lembra, com saudades.
Sobre o nome original da confeitaria, grafada com dois ''s'' ao invés de ''ç'', ela explica que seu marido contava que fez dessa forma porque o consulado suíço, na época da abertura do empreendimento, não permitia que se escrevesse o nome ''Suíça'' com o intuito comercial. (A.P.N.)

Serviço:
- A indústria está localizada na Rua Taubaté, 429 - Vila Industrial. Tel. (43) 3327-5570.

mockup