"Os londrinenses adoram sopa." A afirmação é da gerente da Bella Madre Padaria, Conveniência, Restaurante e Conveniência, Jucélia de Lima Ferreira. "Montamos um buffet de sopas no inverno do ano passado com o objetivo de mantê-lo somente durante o frio. Mas recebemos tantas reclamações ao retirar as sopas do cardápio que tivemos que continuar oferecendo os pratos o ano todo", afirma.
Entre as 20 opções oferecidas no estabelecimento, Jucélia revela que a canja de galinha e o caldo de feijão são os campeões de vendas. "A cada dia oferecemos cinco sabores no buffet, mas a canja de galinha tem que estar presente diariamente. O caldo de feijão também é muito pedido", enfatiza.
Acostumada à canja rala de galinha que é preparada em Santa Catarina, onde morava, Jucélia conta que ficou surpresa com a canja mais encorpada que conheceu em Londrina. "Para a maioria dos catarinenses, sopa ainda é um prato para pessoas que estão doentes. Aqui todo mundo gosta de sopas mais cremosas, como as que a nossa cozinheira prepara. No entanto, nem para mim ela revela os ingredientes que usa. É um segredo dela", ressalta. (M.R.)

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