O Salon Internacional de La Restauration de I’Hôtellerie et de I’Alimentation foi criado em 1922 e reúne chefes de cozinha do mundo todo. No concurso, realizado anualmente, em Lyon, na França, um produto é apresentado para que os chefes criem suas receitas. Este ano a demonstração de criatividade vai ter como ingrediente principal a galinha de angola. Os cozinheiros tem duas horas para fazer o prato.
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