Ao contrário do Brasil, onde o limão siciliano vem ganhando cada vez mais destaque, na Europa o queridinho da vez é o tahiti. "É um processo inverso. Como os europeus não conheciam o limão tahiti, ele é considerado uma iguaria por lá", afirma o chef de cozinha Alexandre Gimenes da Cruz, coordenador do Espaço Gourmet Escola de Gastronomia.
Zuleide Tazima, pesquisadora de fitotecnia do Instituto Agronômico do Paraná (Iapar), explica que somente na década de 80 o limão tahiti começou a ser cultivado no Estado. "Na realidade, o tahiti não é um limão, mas sim uma lima ácida, que é a nomenclatura correta para esta fruta. Tivemos problemas com uma doença chamada cancro cítrico no Paraná e apenas o tahiti se mostrou resistente a ela. Por isso não temos plantações de limão siciliano no Estado", explica. (M.R.)

mockup