Os cogumelos integram a lista dos pratos que mais fazem sucesso no restaurante chinês vegetariano Jun Yu. "O bife de shiitake e o shimeji refogado com legumes estão entre os mais pedidos. Todo mundo gosta. Muita gente come o bife de shiitake achando que é de carne", afirma Lilian Chen, proprietária do estabelecimento.
Ela ressalta que, por serem nutritivos, os cogumelos são ótimas opções para quem está abolindo a carne nas refeições. "Como o vegetarianismo é muito comum entre os chineses, os cogumelos foram inseridos em diversos pratos orientais", argumenta.
Sem revelar a receita do bife de shiitake, Lilian entrega que o segredo do prato está no tempero. "A receita é um segredo que trouxemos de Taiwan. Mas basta usar os temperos adequados para o cogumelo ficar bom, pois até a mesmo a carne e o frango se não estivem temperados ninguém consegue comer", afirma. (M.R.)

Serviço:
Restaurante Jun Yu – R. Paes Leme, 1253. Tel. (43) 3324-2380

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