Se fizéssemos isso, como no título, teríamos então um excelente sabonete de canela. A canela como especiaria é uma espécie de Rainha, à qual, cravo, pimenta, endro, alcaravia, etc, deveriam prestar honrarias. A Rainha da Confraria dos temperos tem um um enorme sequito pelo mundo afora. Um pequeno trecho, para ilustrar, do meu maravilhoso livrinho de receitas: ''Especiarias, sementes e casca de árvores'' - de JillNorman: ''A canela (Cinnamomum zeylanicum), chegou ao ocidente vinda do Sri Lanka através de um monopólio de transporte terrestre árabe, muito tempo antes de os portugueses e holandeses estabelecerem seus impérios de transporte marítimo e por aí afora...'' A canela chinesa é bastante picante e gosto de mordiscá-la aos poucos, chupando-a devagar como uma bala. A canela, como a pimenta, deve ser usada in-natura e de preferência moídas na hora, com um almofarix. Canela e mel são meus doces prediletos e também do Guarda-Belo (um urso das histórias em quadrinhos que adorava doces com mel e canela).
Bolachas para receber o Guarda-Belo
(Para uma boa lata cheia)
2 gemas
150 gramas de açúcar
75 gramas de manteiga
1/2 kilo de mel puro
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de sopa bem cheia de canela em pó
Mais ou menos 900 gramas de farinha de trigo integral
Bata as gemas com um pouco do açúcar. Esquentar a manteiga, o mel, o resto do açúcar, sem ferver, e acrescentar as gemas com o açúcar. Misturar a canela e o fermento com a farinha integral e ir despejando aos poucos no angu da manteiga com o mel, até formar uma grande bola homogênea e bem amassada. Deixe descansar por uma noite. No dia seguinte abra a massa com um rolo e dê o formato que quiser. Ou faça grandes bolos com as mãos do tamanho de mini pizzas. Unte as assadeiras com manteiga e leve para assar de 10 a 15 minutos em forno forte. Para ficar com uma aparência diafana que encanta crianças românticas, polvilhe depois de assadas com açúcar de confeiteiro, que é aquele açúcar bem fininho. Estas bolachas são muito digestivas e a canela, com seu perfume, levanta o astral. Sebo nas canelas e bom proveito!
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