Considerada uma das culinárias mais marcantes do mundo, a gastronomia mexicana é rica em diversidade de ingredientes usados em suas receitas milenares. Com cores vibrantes, sabores acentuados e textura crocante, a maioria dos pratos mexicanos tem influência cultural indígena, herdada das culturas astecas e maias.
A base da culinária é o trigo, usado na preparação das famosas tortillas, popularmente apontadas como o "pão do México". As pimentas, conhecidas como chili, também fazem parte dos ingredientes responsáveis pelo sabor intenso de várias receitas mexicanas. O México é apontado por historiadores como o país responsável por ceder ao mundo outro de seus principais ingredientes, o tomate. (M.R.)

mockup