Punta Del Este - A gastronomia uruguaia é famosa pela ‘‘parrillada’’. Os cozinheiros acendem a churrasqueira às 16 horas e as carnes são assadas apenas com as cinzas do fogo. São lingüiças, frango recheado, chorizo e ‘‘molleja’’ (pescoço do boi). Restaurantes especializados em ‘‘parrillada’’ existem por todos os cantos. Os próprios hotéis de luxo também preparam o prato típico. Mas quem aprecia a alta culinária européia não irá se decepcionar. Chefes de cozinha renomados preparam com requinte pratos sofisticados.
  No próprio Mantra Resort o chefe que comanda a cozinha é do Chile mas já aperfeiçoou seus conhecimentos em Nova York e também no Brasil, com o chefe Alex Atala. Um detalhe chama a atenção: os pratos são decorados com flores colhidas no próprio hotel. (D.C.)

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