Não adianta. O curitibano gosta – mesmo – é da tradicional culinária internacional e se puxar pro italiano, melhor ainda. Especializada na gastronomia franco-italiana, a Trattoria Dell’Arte, no Batel, é a mais nova opção para quem procura um cardápio de qualidade, num ambiente descontraído e moderno.
A cozinha comandada pelo chef Valdir Dudek Lubav traz pratos clássicos e despretensiosos da cozinha italiana e francesa. O chef traz na bagagem a experiência de ter passado por importantes cozinhas brasileiras e internacionais.
Na Trattoria Dell’Arte os pratos são servidos em porções individuais, montados ao gosto do cliente, com opções de combinações distintas de molhos e bases. Entradas quentes e frias, pouco convencionais, são o diferencial da casa, ao lado de sobremesas especiais – como a sopa de frutas servida quente e a tarte tatin (famosa torta de maçã francesa que acompanha sorvete).
Um verdadeiro mise-en-scéne antecede a escolha do prato: pães artesanais quentes, antepastos italianos e óleo santo à base de ervas para embeber os pães são uma boa supresa para o cliente. As saladas degli artisti (com folhas verdes da estação, peras e fatias de queijo roquefort) e o crepelle di salmone (à base de cerveja clara) merecem destaque.
Entre os pratos principais estão carnes nobres (mignon, ossobuco, coelho e codorna), massas frescas e recheadas e frutos do mar (truta, robalo e salmão). Uma dica para as noites frias curitibanas é o creme de funghi porcini, servido como entrada.
A casa funciona de terça a domingo, a partir das 19h30, aos sábados e domingos também abre para almoço a partir do meio-dia, e tem capacidade para 70 pessoas. O preço por pessoa varia entre R$ 15,00 e R$ 30,00. A Trattoria Dell’Arte fica na Avenida Batel, 1433, telefone (41) 343-2009 ou 243-9188.

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