O vinho produzido pela vinícola Casa Müller é do estilo colonial. "Trata-se de um vinho mais rústico, menos fino que os demais. No entanto, é o mais indicado para fins medicinais pois não contém conservantes artificiais, não passa por filtragens industriais e ainda concentra uma grande quantidade de resveratrol. É uma substância encontrada nas uvas que ajuda a prevenir o entupimento de artérias e outras doenças cardiovasculares, além de ter se mostrado agressiva contra alguns tipos de câncer. Através de um estudo descobriram que as uvas cultivadas no Brasil contêm maior quantidade de resveratrol no mundo. Encaminhamos uma amostra da uva que cultivamos na Warta para a universidade La Mancha, na Espanha, e foi comprovado o alto de teor dessa substância", destaca Carvalho.
Ele explica que para fins medicinais o vinho tinto é superior ao branco. "Na produção do vinho branco as cascas da uva são retiradas logo após a esmagadura das frutas. E é justamente na casca que se concentra a maior quantidade de substâncias que fazem bem à saúde", ensina. (M.R.)

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