Chillán - Quinto maior produtor de vinho do mundo e grande exportador para vários países, o Chile quer transformar essa fonte de divisas também em ponto turístico. Grandes fabricantes estão abrindo as porteiras de suas fazendas e plantações para mostrar como é feita a bebida de deuses gregos. Na Fazenda Cucha-Cucha, fundada por jesuítas há mais de 400 anos na região de Chillán, o turista segue todos os passos da produção, parte ainda artesanal, de vinhos finos e tradicionais cabernet sauvignon, merlot e chardonnay.
Das plantações de dom Fernando Giner, no Valle Del Itata, saem os vinhos Casas De Giner (www.casasdeginer.cl). Mais de 60% da produção é exportada. A casa da fazenda, antiga construção de meio século, pertencia a padres jesuítas e hoje é habitada por dom Fernando e sua mulher.
A alguns quilômetros, a ViÀa Tierra y Fuego ([email protected]) apresenta os métodos mais modernos de produção de vinhos finos. Fundada em 1999 pelos suíços Roland e Karin Lenz, Rudolf Ruesch e Michele Rufenacht, teve a primeira safra em 2002, quando seu malbec já foi eleito o segundo melhor do Chile. Atualmente, 90% da produção limitada segue para Suíça, Áustria, Alemanha, Canadá e México. O local abriga um restaurante e em breve terá oito alojamentos para hospedar viajantes que se deslocam do sul para o norte do país. Para quem quer prorrogar a estada, a Tierra y Fuego vai ter um pacote que incluirá a participação na colheita das uvas.

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