Risoto de queijo brie com peras grelhadas

Ingredientes - 330g de arroz tipo arbóreo/ 2 litros de caldo de legumes/ ½ cebola picada/ 1 taça de vinho branco seco/ 150g de queijo brie picado/ 1 pera em fatias/ 100g de manteiga/ 1 colher (sopa) de azeite de oliva/ sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo - Numa panela coloque uma colher de sopa de manteiga e a cebola picada para refogar. Junte o arroz e refogue por alguns instantes. Adicione o vinho. Coloque o caldo de legumes (aquecido) aos poucos e cozinhe por aproximadamente 17 minutos ou até que o arroz esteja al dente. Verifique o tempero. Retire do fogo e coloque o restante da manteiga e o queijo brie. Reserve. Numa frigideira coloque o azeite de oliva e grelhe somente um lado da pera. Tempere com bastante pimenta do reino e sirva com o risoto.