RECEITAS

Bolo de chocolate com cascas de limãoIngredientes100 g de manteiga extra sem sal macia2 xícaras (chá) de açúcar cristal fino (360 g)4 ovos grandes e inteiros (60 g cada)½ xícara (chá) de óleo de milho (120 ml)½ xícara (chá) de suco de limão coado3 xícaras (chá) de farinha de trigo (350 g)½ xícara (chá) de leite morno (240 ml)Raspas de cinco limões médios50 g de chocolate meio amargo ralado no ralo grosso1 colher (sopa) de fermento em póModo de FazerBata na batedeira a manteiga, o açúcar e um ovo até obter um creme fofo. Junte os ovos restantes, um a um, e bata por mais alguns minutos. Desligue a batedeira, adicione o óleo, o suco de limão, a metade da farinha de trigo e misture bem. Junte o leite, a farinha restante, as raspas de limão e mexa até ficar homogêneo. Por último agregue o chocolate ralado, o fermento e envolva delicadamente com auxílio de um fouet até obter uma massa brilhante. Distribua a massa em uma forma de furo central de 22/23 cm de diâmetro, untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180ºC até que esteja dourado e firme. Deixe o bolo esfriar sobre uma grade e banhe-o com a glaçagem de limão como segue. Coloque o bolo em um prato de serviço.Glaçagem de Limão375 g de glaçúcar peneirado80/100 ml de suco de limão coado1 colher (café) de manteiga extra sem sal maciaModo de FazerEm uma tigela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria, mexendo ocasionalmente até obter uma calda opaca e espessa. Coloque o bolo sobre uma grade suspensa, despeje a calda quente sobre o bolo frio e deixe descansar por uma hora (sem mexer). Por último decore a gosto e sirva.