RECEITAS

GuacamoleIngredientes:1 abacate1 cebola roxa2 tomates vermelhos2 dentes de alhosuco de 2 limõessal a gosto1 pimenta dedo de moçaazeiteModo de preparo:Corte o abacate em cubos, esprema limão e misture. Corte a cebola, o tomate e o alho em cubos. Tempere com sal, azeite e pimenta. Sirva com nachos ou fajitas e alface

FajitasIngredientes:1 xícara de chá de farinha de trigo1 ovo1 colher de chá de fermento químico1 colher de sopa de óleoágua quenteModo de preparo:Junte todos os ingredientes e derrame a água quente aos poucos até formar uma massa que consiga trabalhar com a mão. Deixe a massa descansar por 20 minutos e depois a estique com um rolo até que fique bem fina. Grelhe a massa em uma chapa ou frigideira e corte em triângulos. Frite em óleo quente e sirva.

Lasanha à BolonhesaIngredientes:500g de massa de lasanha (normal ou instantânea)500g molho bolonhesa250g molho bechamel300g muçarela em cubinhos ou fatias150g queijo parmesão ralado50g de sal grosso1 colher de sopa de óleoModo de preparo:Pegue a massa de lasanha e cozinhe-a "al dente" numa panela com cinco litros de água, sal grosso (colocá-lo quando a água estiver quase a ferver) e óleo (para evitar que as folhas grudem uma na outra). Escorra e esfrie em água fria corrente ou gelo. Coloque as folhas da lasanha empilhadas num tabuleiro com um pouco de óleo entre elas. Pegue uma assadeira de alumínio. Coloque uma concha de molho bolonhesa e ½ concha de molho bechamel e, em seguida, uma camada de folhas de massa. Quando a camada for completamente coberta, coloque mais uma concha de bolonhesa e ½ de bechamel, mais um punhado de muçarela picadinha e espalhe o parmesão ralado sobre tudo. Continue assim até acabar as folhas de massa - normalmente rende umas cinco ou seis camadas - e complete a última com bastante molho e queijos. Leve ao forno por 20 minutos a 220ºC.Molho bolonhesaIngredientes:100g Aipo100g Cenoura100g Cebola500g de carne moída50ml de azeite1kg de tomates peladosSalPimenta do reinoModo de preparo:Refogue no azeite o aipo, a cenoura e a cebola picados fininhos. Acrescente a carne moída e cozinhe em fogo baixo. Quando estiver tudo bem refogadinho, acrescente os tomates pelados amassados na mão e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos em fogo médio. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.Molho bechamelIngredientes:100g de manteiga100g de farinha de trigo1,5 l de leite frioSalPimenta do reinoNoz moscadaModo de preparo:Refogue a manteiga com a farinha de trigo. Acrescente o leite frio e deixe ferver. Mexa em continuação para não engrossar (formar ‘caroços’). Ajuste com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.