RECEITAS

Creme de abóbora cabotiá ou de batataIngredientes:500g de abóbora cabotiá (pode ser substituída por batata doce ou inglesa)½ copo de leite (aproximadamente)AzeiteSal e cebola a gostoModo de preparo:Descasque o legume, coloque em uma panela e acrescente água até cobri-lo. Ferva por aproximadamente 15 minutos ou até dar o ponto de purê. Retire o excesso de água e processe o legume em processador, liquidificador ou mixer, misturando leite aos poucos até formar o creme. Em uma panela, refogue a cebola e acrescente o creme até ficar na temperatura ideal para servir.

MissoshiroIngredientes:1 e ½ litro de água3 colheres (sopa) de missô (pasta de soja)1 saquinho de hondashi (caldo de peixe)1 colher (café) de glutamato monossódico1 xícara (chá) de cebolinha picadinha200g de tofu picado em cubosModo de preparo:Coloque a água em uma panela e leve para ferver em fogo alto. Quando levantar fervura, acrescente o missô, o hondashi e o glutamato monossódico. Deixe ferver por 5 minutos. Mexa bem e acrescente o tofu e a cebolinha. Desligue o fogo e sirva quente.Dica:Pode-se acrescentar: porções de alga wakame, acelga, cenoura, nabo, repolho, entre outros legumes.