RECEITAS

Ingredientes - 800g de batata doce/ 150g de bacon em cubinhos/ 1 cubo de caldo de carne/ 2 colheres (sopa) de manteiga/ 50g de queijo parmesão ralado/ 150ml de leite/ noz moscada a gostoModo de preparo - Cozinhe as batatas descascadas com o caldo de carne. Escorra e passe pelo espremedor. Reserve. Frite o bacon e junte a batata, o leite e a manteiga mexendo bem para não formar grumos. Finalize com a noz moscada e o queijo parmesão. Sirva com costelinha de porco oriental ou carnes assadas (boi, frango, peru, carneiro e até mesmo peixe).

Ingredientes - 2 batatas doce médias cozidas e temperadas/ 50g farinha integral/1 ovo/ Sal a gosto/ noz moscada a gostoModo de preparo - Misture todos os ingredientes, estique a massa e corte o nhoque. Ferva água e coloque a massa de nhoque até subirem. Sirva com molho à bolonhesa. Rende duas porções.

Ingredientes - 1 pacote de bolacha champanhe/ 2 xícaras (chá) de batata doce cozida espremida/ 1 xícara (chá) de açúcar/ 3 gemas/ 1 ½ xícara (chá) de leite/ 1 colher (café) de essência de baunilha/ 1 xícara (chá) de passas pretas/ 1 xícara (chá) de damasco fatiado/ 1 lata de pêssego em calda/ 50 ml de licor, cachaça ou whisky/ 1 frasco de nata (200ml)Modo de preparo - Junte a batata cozida e espremida, as gemas, o leite, a baunilha, as passas e o damasco. Mexa bem e leve ao fogo até obter um creme liso e sem grumos. Reserve. Retire os pêssegos da lata e fatie-os em tiras. Espalhe o licor sobre as fatias de pêssego. Reserve. Forre um pirex refratário com as bolachas e umedeça com a calda do pêssego. Distribua metade do creme de batata doce sobre as bolachas e metade das fatias de pêssego sobre o creme e repita outra camada de creme, e sobre o creme, a nata. Finalize com fatias de pêssego. Leve para gelar. Sirva cada porção acompanhada de uma bola de sorvete de flocos ou chocolate.