Bolo de Casca de Banana

Massa:
4 cascas de banana
2 ovos
2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de margarina
5 xícaras de chá de açúcar
5 xícaras de chá de farinha de rosca, ou se preferir um bolo mais leve, 7 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de fermento em pó

Cobertura:
1 e 1/2 xícara de chá de água
8 bananas
1/2 limão

Modo de preparo:
Lave as bananas e descasque. Separe as cascas para fazer a massa. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente farinha. Mexa bem. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Para a cobertura, queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe e despeje sobre o bolo ainda quente.

Suco de folha de beterraba

Ingredientes:
10 folhas de beterraba
3 laranjas
1/2 litro de água

Modo de fazer: Esprema as laranjas em 1/2 litro de água e bata tudo no liquidificador (inclua as folhas). Passe na peneira e acrescente açúcar e gelo a gosto.

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