RECEITA

Sopa Creme de MelãoIngredientes:1 melão½ limão10 folhas de hortelã0,5 ml de água50 ml de iogurte natural0,100 ml de creme de leite50 ml de vinho do PortoNoz moscada a gostoSal a gostoPimenta do reino a gosto50 gramas de presunto ParmaModo de preparo:Coloque o melão em cubos em limão e água até cobri-lo, por 15 minutos. Cozinhe em fogo brando, juntamente com água e o vinho, por 10 min. Bata no liquidificador juntamente com hortelã e o iogurte. Resfrie. Misture o creme de leite e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Sirva gelada, decorada com pimenta rosa, creme de leite batido chantily, hortelã e crispy de Parma.Crispy de ParmaModo de preparo:Assar o presunto Parma já fatiado por aproximadamente 10 minutos a 180°C. Deixar esfriar para ficar crocante.